Den Blätterteig dünn ausrollen. Das Backblech mit der Hälfte des Teiges belegen und die Semmelbrösel darauf verteilen. Das Bratwurstbrät nach Belieben mit Chili würzen und darauf streichen. Petersilie und Zwiebeln in der Margarine anschwitzen und dann gleichmäßig auf dem Wurstbrät verteilen. Den Schinken in breiten Streifen darauf legen. Gurken und geschälte Tomaten in Scheiben schneiden und beides auf den Schinken legen, mit Oregano bestreuen. Den restlichen Blätterteig als Decke darauf legen. An den Rändern gut andrücken und oben mit Eigelb bestreichen. 30 Minuten bei 225 C backen. Warm servieren.

Wer gerne Vollkornteig mag, kann diesen dazu auch verwenden. Habe ich bereits ausprobiert und schmeckt sehr lecker.

Dazu schmeckt ein grüner Salat hervorragend. Am besten mit Joghurtdressing.