Die Hälfte der gehackten Petersilie mit der Knoblauchzehe im Öl anschwitzen, mit Wein ablöschen. Die geputzten, in Ringe geschnittenen Seppie oder Calamari dazugeben. Das Ganze würzen, nach Bedarf etwas Wasser dazugießen und bei niedriger Temperatur 45 Min. köcheln lassen.

Inzwischen die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit den Erbsen zum Fisch geben und weitere 15 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen und evtl. nachwürzen.