Die Butter mit dem Mehl vermischen, das Wasser hinzu geben und alles rasch verkneten. Den Teig für 1 Stunde kalt stellen und ihn dann auf bemehlter Unterlage etwa ½ cm dick ausrollen. In der Mitte der Teigplatte die Hälfte des Reises verteilen, darauf Eischeiben und Lachs geben, salzen, pfeffern und mit gehacktem Dill bestreuen und darauf noch mal Reis schichten.

Den Teig über der Füllung zusammenschlagen, mit geschlagenem Ei bepinseln, mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Pastete bei 200 Grad in ca. einer halben Stunde im Ofen goldbraun backen.

Schmeckt sehr gut mit zerlassener Butter und Dill.