Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kohlrabischnitzel
)
| 2 | Kohlrabi |
| Käse, in Scheiben | |
| Mehl | |
| Ei(er) | |
| Semmelbrösel | |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Zuerst werden die Kohlrabi in ca. 4 mm dicke Scheiben geschnitten, danach in kochender Gemüsebrühe gar gekocht.
Im noch warmen Zustand mit einer Käsescheibe belegen und eine andere als Deckel darauf legen. Dann wie ein Schnitzel panieren und braten.
Als Beilage schmeckt super lecker dazu ein Kartoffelpüree und ein grüner Salat.
Im noch warmen Zustand mit einer Käsescheibe belegen und eine andere als Deckel darauf legen. Dann wie ein Schnitzel panieren und braten.
Als Beilage schmeckt super lecker dazu ein Kartoffelpüree und ein grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
quargl 
sagt:
sagt: 16.02.2004 04:00
Mjammmmmmmmmmmmmmmmm!!!
sarando 
sagt:
sagt: 30.04.2004 19:24
Hallo,
hört sich echt sehr gut an.
Liebe Grüße
Sarando
hört sich echt sehr gut an.
Liebe Grüße
Sarando
S.B. 5 
sagt:
sagt: 30.04.2004 21:23
fast eine kohlrabi cordon blue.
fehlt nur der schinken.
so kann man auch,sellerie,verarbeiten.
gruss
SABO!!
fehlt nur der schinken.
so kann man auch,sellerie,verarbeiten.
gruss
SABO!!
Frizzle-Fry 
sagt:
sagt: 03.05.2004 18:39
habs mir heute auch gemacht, war super ! Coole Idee !
Horst Stinkfisch
Horst Stinkfisch
percussionfan 
sagt:
sagt: 05.05.2004 09:49
lecker lecker...muss heute gleich mal Kohlrabi kaufen :-)
05.05.2004 11:14
Wenn man die Kohlrabischeiben im Vapeur(Steamer)gart,schmecken sie noch intensiver.
micaelvetie
sagt:
sagt: 05.05.2004 13:11
Hilfreicher Kommentar:
Habe es ausprobiert, zur Zubereitung ist es etwas für feine Hände. Das panieren ist mit viel Sauerei verbunden, aber nach der 2 Portion ging es besser. Die Füllung mit Schweizer Raclett Käse.
Geschmacklich hervorragend. Fürs Auge etwas Spezielles.
Super Idee.
Geschmacklich hervorragend. Fürs Auge etwas Spezielles.
Super Idee.
fabienne 
sagt:
sagt: 05.05.2004 16:25
Habe ich schon des öfteren mit Sellerie gemacht - aber zusätzlich noch mit Schinken gefüllt - wie Cordon bleu. Macht viel Arbeit ist die Sache aber wert - es schmeckt hervorragend.
daco1
sagt:
sagt: 05.05.2004 18:13
Hallo Zusammen,
das scheint was für meine Töchter zu sein, die nicht so sehr auf Fleisch stehen. Danke.
Gruß Daco
das scheint was für meine Töchter zu sein, die nicht so sehr auf Fleisch stehen. Danke.
Gruß Daco
shirleika
sagt:
sagt: 18.05.2004 08:58
Hat super geschmeckt, aber es war schon viel Arbeit und viel Gematsche mit dem Panieren. Habe auch noch Schinken genommen!
claussen
sagt:
sagt: 03.06.2004 10:29
War eine super Idee! Da wir sehr gerne auch mal vegetarisch essen, kam das bei meiner Familie gut an. Wird wohl öfter auf dem Speiseplan stehen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
L.G
L.G
MelinaofNosgoth
sagt:
sagt: 04.07.2004 14:02
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Rezept, das ich auch oft mache. Bei uns gibts statt des Kohlrabies auch mal Zucchini gebraten. Wird genau so zubereitet und ist eine weitere Alternative zu ewigem Fleisch.
MelinaofNosgoth
sagt:
sagt: 04.07.2004 14:05
Hilfreicher Kommentar:
Hab vergessen zu schreben, dass die Zucchini dann natürlich nicht gegart wird und die Schale bleibt natürlich auch drann :).
coco-
sagt:
sagt: 01.11.2005 00:14
hallo zusammen,
super Rezept - vielen Dank dafür!
liebe Grüße
coco
super Rezept - vielen Dank dafür!
liebe Grüße
coco
saimen22 
sagt:
sagt: 28.07.2006 01:10
Hab das Rezept gestern ausprobiert, superlecker und so einfach...
Hab es erst mal ohne Käse gemacht, und nur nen gemischten Salat dazu, das war das perfekte Sommeressen, finde diese Kohlrabischnitzel leckerer als "richtige" Schnitzel, da sie einerseits nen feineren Geschmack haben und andererseits viel zarter sind.
Mit Käse wirds das nächste Mal gemacht...
Danke für das Rezept!
Gruß, Simon
Hab es erst mal ohne Käse gemacht, und nur nen gemischten Salat dazu, das war das perfekte Sommeressen, finde diese Kohlrabischnitzel leckerer als "richtige" Schnitzel, da sie einerseits nen feineren Geschmack haben und andererseits viel zarter sind.
Mit Käse wirds das nächste Mal gemacht...
Danke für das Rezept!
Gruß, Simon
underdunk 
sagt:
sagt: 07.09.2006 13:01
Hallo Heimsee,
Dein Rezept finde ich sehr Lecker! Dazu habe ich Reis und Pilzsoße gemacht. Habe ich bestimmt nicht das letzte mal gekocht...
Viele Grüße
Robert
Dein Rezept finde ich sehr Lecker! Dazu habe ich Reis und Pilzsoße gemacht. Habe ich bestimmt nicht das letzte mal gekocht...
Viele Grüße
Robert
B-E-T-T-I
sagt:
sagt: 15.01.2007 22:47
hatte das fuer einige Gaeste gemacht, alle waren sehr begeistert.
Ist wirklich besser als so mancher Schnitzel!
Ist wirklich besser als so mancher Schnitzel!
Mausi15
sagt:
sagt: 23.04.2007 15:05
Hallo!
Habe das Rezept heute ausprobiert und kann nur sagen sehr lecker. Gibt es bei uns jetzt öfters. Danke für das Rezept.
LG Mausi15
Habe das Rezept heute ausprobiert und kann nur sagen sehr lecker. Gibt es bei uns jetzt öfters. Danke für das Rezept.
LG Mausi15
BuzzyBuzzy 
sagt:
sagt: 18.03.2008 10:51
Hab´s meinem Schatzi gemacht-mit ner Scheibe Leerdammer dazwischen. Er fand´s super. Hatte keinerlei Probleme bei der Zubereitung, fand´s nicht schwierig mit dem Panieren, nix weggerutscht. Danke für die coole Idee-perfekt für Vegetarier! Könnte es mir aber als Kohlrabi-Cordon-Bleu gut vorstellen.
bienexxx
sagt:
sagt: 29.06.2008 20:16
Hallo,
ich fand es sehr lecker, nur etwas kniffelig mit dem anbraten. Dabei ist mir anfangs immer alles verrutscht!
Aber nach ein paar versuchen hat es dann geklappt :-)
ich fand es sehr lecker, nur etwas kniffelig mit dem anbraten. Dabei ist mir anfangs immer alles verrutscht!
Aber nach ein paar versuchen hat es dann geklappt :-)
03.07.2008 19:58
Hallo,
dies war mal ein Abwechslung bei der Kohlrabizubereitung. Ein bischen heikel mit dem Anbraten, wenden und panieren damit nichts verrutscht, dennoch unbedingt die Mühe wert.
Gibt es bestimmt noch öfter
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Matsedel
dies war mal ein Abwechslung bei der Kohlrabizubereitung. Ein bischen heikel mit dem Anbraten, wenden und panieren damit nichts verrutscht, dennoch unbedingt die Mühe wert.
Gibt es bestimmt noch öfter
Vielen Dank für das Rezept.
Gruß Matsedel
Dotterblatt
sagt:
sagt: 28.02.2009 21:42
Hat uns sehr gut geschmeckt, wird sofort in's Repertoire aufgenommen!
eichkatzerl
sagt:
sagt: 06.06.2009 22:02
Hilfreicher Kommentar:
Servus!
Das Rezept ist einfach superlecker und ich finde auch nicht viel Arbeit. Ich habe es mir einfacher gemacht und die Kohlrabischeiben dicker geschnitten. Dann einfach eine Tasche schneiden und dann kochen. So lassen sie sich leicht mit dem Käse (ich habe Scheibletten verwendet) füllen.
Aus dem Kochsud (ich habe noch Liebstöckel, etwas Suppenwürze und eine Karotte dazugetan, habe ich eine leckere Gemüsesoße (zuerst eine Einbrenne, mit der Brühe aufgießen, etwas Milch oder Sahne dazu. Mit Knoblauch, Muskat und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen, die gehackten Kohlrabiblätter unterrühren, fertig!) gekocht. Dazu gab es Reis.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
Das Rezept ist einfach superlecker und ich finde auch nicht viel Arbeit. Ich habe es mir einfacher gemacht und die Kohlrabischeiben dicker geschnitten. Dann einfach eine Tasche schneiden und dann kochen. So lassen sie sich leicht mit dem Käse (ich habe Scheibletten verwendet) füllen.
Aus dem Kochsud (ich habe noch Liebstöckel, etwas Suppenwürze und eine Karotte dazugetan, habe ich eine leckere Gemüsesoße (zuerst eine Einbrenne, mit der Brühe aufgießen, etwas Milch oder Sahne dazu. Mit Knoblauch, Muskat und Pfeffer würzen. 5 Minuten köcheln lassen, die gehackten Kohlrabiblätter unterrühren, fertig!) gekocht. Dazu gab es Reis.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße vom
Eichkatzerl
spitzenmaus26
sagt:
sagt: 10.08.2010 22:54
Kaum zu glauben: ohne Fleisch und doch so lecker ! Ich hab' allerdings doch auch Schinken mit rein gepackt und das Ganze mit Zahnstochern fixiert. Prima !
Drehi
sagt:
sagt: 28.09.2010 13:47
Danke das ist ja eine Köstlichkeit!!!
Habe es auch wie Eichkatzerl gemacht und kleine Taschen in die Kohlrabi geschnitten, so war es nicht umständlich mit dem Panieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept , ich habe auch ein Foto hochgeladen :O)
Habe es auch wie Eichkatzerl gemacht und kleine Taschen in die Kohlrabi geschnitten, so war es nicht umständlich mit dem Panieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept , ich habe auch ein Foto hochgeladen :O)
köchinzfd
sagt:
sagt: 12.01.2011 14:17
Soooo lecker!!!
Gab's heute bei uns, alle haben geschwärmt und es kam von mehreren die Aussage:" Von Chefkoch oder?!"
Vielen dank für das suuuper rezept!!
Gab's heute bei uns, alle haben geschwärmt und es kam von mehreren die Aussage:" Von Chefkoch oder?!"
Vielen dank für das suuuper rezept!!
isola_bella
sagt:
sagt: 26.01.2011 21:30
Hallöchen!
Ich habe das Rezept gestern vegan nachgekocht, sprich ohne Ei (Ei-Ersatz war bei mir eine Mischung aus Wasser und Mehl im Verhältnis 4:1) und ohne Käse... es waren also nur panierte Kohlrabi sozusagen ^^ in Ermangelung an Paniermehl hab ich Cornflakes ein wenig zerbröselt und die Scheiben dann darin gewendet. Hat eigentlich alles prima geklappt, nur das Mischungsverhältnis muss ich noch optimieren (war mir etwas zu flüssig). Und - das wichtigste - es hat sehr gut geschmeckt! :)
Also vielen Dank für das Rezept/ die Anregung (ein super Essen für Studenten übrigens, günstig, relativ schnell und lecker)!
Liebe Grüße, Isabel
Ich habe das Rezept gestern vegan nachgekocht, sprich ohne Ei (Ei-Ersatz war bei mir eine Mischung aus Wasser und Mehl im Verhältnis 4:1) und ohne Käse... es waren also nur panierte Kohlrabi sozusagen ^^ in Ermangelung an Paniermehl hab ich Cornflakes ein wenig zerbröselt und die Scheiben dann darin gewendet. Hat eigentlich alles prima geklappt, nur das Mischungsverhältnis muss ich noch optimieren (war mir etwas zu flüssig). Und - das wichtigste - es hat sehr gut geschmeckt! :)
Also vielen Dank für das Rezept/ die Anregung (ein super Essen für Studenten übrigens, günstig, relativ schnell und lecker)!
Liebe Grüße, Isabel
Risu87
sagt:
sagt: 25.01.2012 10:25
Hallo Heimsee,
danke für das tolle Rezept! Ich hatte leider kein Paniermehl da und habe die Kohlrabischnitzel deswegen so gebraten. Das hat auch sehr gut geklappt und durch den auslaufenden Käse gab es eine schöne Käsekruste :) Dazu habe ich eine Tomaten-Walnuss-Soße gemacht.
Liebe Grüße
Risu
danke für das tolle Rezept! Ich hatte leider kein Paniermehl da und habe die Kohlrabischnitzel deswegen so gebraten. Das hat auch sehr gut geklappt und durch den auslaufenden Käse gab es eine schöne Käsekruste :) Dazu habe ich eine Tomaten-Walnuss-Soße gemacht.
Liebe Grüße
Risu
donnalice
sagt:
sagt: 02.03.2012 17:28
super sache. schnell, einfach, günstig und lecker. das hat sogar meinem bruder geschmeckt und er konnte es auch alleine nachkochen! ;-)
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- [3]
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