Henglein
Rama Cremefine
| Salzbrezeln
können mit glutenfreiem Mehl gebacken werden, ergibt 6 Stück.
)
| 150 g | Quark |
| 2 EL | Öl oder Olivenöl |
| 1 EL | Milch |
| ½ TL | Salz |
| ½ TL | Backpulver |
| 100 g | Mehl, evtl. glutenfreies |
| Salz, grobes | |
| Mehl für die Arbeitsfläche | |
| evtl. | Kräuter, italienische |
Zubereitung
Den Quark mit Milch und Öl glatt rühren. Das Salz hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Quark kneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. In 6 gleichgroße Teile (ca. 40 g) schneiden. Jedes Teil zu einer langen, dünnen Rolle formen, deren Mitte dicker ist, als die Enden.
Dann eine Brezel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft: 200°C) auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten leicht bräunlich backen.
Tipp: Kann z. B. auch als süßer Teig gemacht werden. Oder wer mag, kann auch italienische Kräuter untermischen und Olivenöl verwenden.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. In 6 gleichgroße Teile (ca. 40 g) schneiden. Jedes Teil zu einer langen, dünnen Rolle formen, deren Mitte dicker ist, als die Enden.
Dann eine Brezel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (Umluft: 200°C) auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten leicht bräunlich backen.
Tipp: Kann z. B. auch als süßer Teig gemacht werden. Oder wer mag, kann auch italienische Kräuter untermischen und Olivenöl verwenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
7Schweinoldi20 
sagt:
sagt: 13.09.2009 10:56
ellejulie 
sagt:
sagt: 28.04.2012 23:20
grisu022 
sagt:
sagt: 29.04.2012 14:42
ellejulie
sagt:
sagt: 29.04.2012 14:55
01.04.2010 21:32
Hallo,
diese feinen Salzbrezeln sind als Snack sehr lecker ! Da lohnt sich schon mal die doppelte Portion oder auch mehr... Ich habe wegen meiner EL etwas mehr Mehl benötigt, so dass es 50 g Portionen waren, die entsprechend etwas längere Backzeit hatten.
LG, Angelika
diese feinen Salzbrezeln sind als Snack sehr lecker ! Da lohnt sich schon mal die doppelte Portion oder auch mehr... Ich habe wegen meiner EL etwas mehr Mehl benötigt, so dass es 50 g Portionen waren, die entsprechend etwas längere Backzeit hatten.
LG, Angelika
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 03.04.2010 11:41
Araya 
sagt:
sagt: 06.04.2010 19:17
Huhu,
ich hab heute dein Rezept ausprobiert und muss sagen, dass die Brezeln wirklich lecker sind!
Ich hab ein paar Kräuter zugegeben und etwas geriebenen Parmesan, sowie eine Hand voll "Körnermix" (=Mischung von Pinien.-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen) untergeknetet.
Schmecken wirklich lecker, allerdings sind sie mir innen fast noch bissl zu weich/nass, vielleicht gibt sich das aber auch noch, oder ich hätte sie doch noch länger im Ofen lassen sollen.
Leider hatte ich kein grobes Salz mehr da, hab zwar etwas mehr Salz in den Teig, aber es hätte doch noch etwas mehr sein können.
Ich werd sie auf jeden Fall wieder machen,
danke für das leckere Rezept.
LG
Araya
ich hab heute dein Rezept ausprobiert und muss sagen, dass die Brezeln wirklich lecker sind!
Ich hab ein paar Kräuter zugegeben und etwas geriebenen Parmesan, sowie eine Hand voll "Körnermix" (=Mischung von Pinien.-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen) untergeknetet.
Schmecken wirklich lecker, allerdings sind sie mir innen fast noch bissl zu weich/nass, vielleicht gibt sich das aber auch noch, oder ich hätte sie doch noch länger im Ofen lassen sollen.
Leider hatte ich kein grobes Salz mehr da, hab zwar etwas mehr Salz in den Teig, aber es hätte doch noch etwas mehr sein können.
Ich werd sie auf jeden Fall wieder machen,
danke für das leckere Rezept.
LG
Araya
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 07.04.2010 15:28
21.04.2010 18:41
Hallo
ich habe den Teig mit Vollkornmehl gemacht und habe Kräuter der Provence eingeknetet und etwas mehr Salz genommen - der Teig war super zu bearbeiten und es sind 6 schöne Brezen geworden-
die fertigen heißen Brezen habe ich mit Milch bestrichen und mit den Provencekräuter bestreut - schmecken sehr gut!
Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
ich habe den Teig mit Vollkornmehl gemacht und habe Kräuter der Provence eingeknetet und etwas mehr Salz genommen - der Teig war super zu bearbeiten und es sind 6 schöne Brezen geworden-
die fertigen heißen Brezen habe ich mit Milch bestrichen und mit den Provencekräuter bestreut - schmecken sehr gut!
Bildchen ist unterwegs
liebe Grüße Mima
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 22.04.2010 16:56
30.05.2010 11:56
Hallo,
sehr lecker die Teilchen, aber so klein... ;o)
Bei uns hat es gereicht- sie waren ja nur eine Variante der Brotzugaben beim Grillen, aber bei nächster Gelegenheit werde ich das Rezept vervielfachen.
Der Teig hat sich übrigens super verarbeiten lassen.
Danke und Gruß
Knusper
sehr lecker die Teilchen, aber so klein... ;o)
Bei uns hat es gereicht- sie waren ja nur eine Variante der Brotzugaben beim Grillen, aber bei nächster Gelegenheit werde ich das Rezept vervielfachen.
Der Teig hat sich übrigens super verarbeiten lassen.
Danke und Gruß
Knusper
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 30.05.2010 12:04
käsespätzle
sagt:
sagt: 04.07.2010 08:57
Hallo,
bei uns gab es auch die Salzbrezeln. Ich habe dafür Olivenöl genommen und Kräuterlinge (italienische Mischung) zum Streuen. Hab noch mehr Mehl nehmen müssen, da der Teig sonst noch klebrig war. Die Brezeln waren bei mir 5 Minuten länger im Ofen. Es sind richtig kleine knubbelige Dinger geworden. Es gab sie bei uns zum Abendessen dazu, mit etwas Butter, lecker...
LG
käsespätzle
bei uns gab es auch die Salzbrezeln. Ich habe dafür Olivenöl genommen und Kräuterlinge (italienische Mischung) zum Streuen. Hab noch mehr Mehl nehmen müssen, da der Teig sonst noch klebrig war. Die Brezeln waren bei mir 5 Minuten länger im Ofen. Es sind richtig kleine knubbelige Dinger geworden. Es gab sie bei uns zum Abendessen dazu, mit etwas Butter, lecker...
LG
käsespätzle
7Schweinoldi20
sagt:
sagt: 04.07.2010 10:45
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Teilchen und Gebäck
- BROTE mit Hefeteig gebacken
- Brote
- Kuchen
- Brot
- Brot
- Brot, Brötchen
- sepp
- **Tigerbär**
- Backen
Weitere Rezeptsammlungen
LG grisu022
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten