Die Säfte in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Die mit 80 g. Zucker und etwas Saft verquirlte Speisestärke einrühren und kurz aufkochen lassen.
Anschließend abkühlen lassen.

Den Quark mit den estlichen 50 g Zucker glatt rühren. Die mit Vanillezucker und Sahnesteif geschlagene Sahne unterziehen.

Die Quarkcreme abwechselnd mit der kalten Fruchtsoße in eine Schale füllen.

Man kann das Dessert auch bereits am Vortag zubereiten und dann über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.