Ich habe nach einem Rezept für Pastinaken gesucht und bin auf die Idee mit den Wacholderbeeren zu Möhren gestoßen, hab es mit den Pastinaken ausprobiert und es hat geschmeckt!

Die Pastinaken schälen, in ca. 0,3 cm dicke Streifen schneiden und danach noch in mundgerechte Stücke kürzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Pastinaken von allen Seiten schön braun braten.

Wenn sie weich sind, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, grobes Salz und Kardamom zerstoßen und über das Gemüse geben, durchrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.

Wer möchte, kann etwas saure Sahne mit Salz und Pfeffer abschmecken und dazu reichen.