Den Knoblauch und die klein gewürfelte Zwiebel kurz(!) in etwas Öl anbraten, dann das Fleisch dazu geben und gründlich braten. Wenn das Fleisch gar ist, Sahne, Brühe, Mais und Paprika dazu geben und aufkochen lassen. Den Hirtenkäse nach und nach dazu geben und immer wieder abschmecken, damit es nicht zu salzig wird.

Kurz köcheln lassen, mit den Gewürzen abschmecken, die Petersilie unterrühren und dann auf Reis oder Nudeln servieren.