Die Zwiebeln in Öl (wenn man nicht auf Kalorien achten muss, kann etwas mehr Öl bzw. auch Öl von eingelegten getrockneten Tomaten zugefügt werden, es verbessert enorm den Geschmack) anbraten. Die Geflügelleber dazugeben und kurz anbraten, restliche Zutaten hinzufügen und kurz zusammen braten.

Mit Salz, etwas Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas Knoblauch für Mutige rundet die Sache ab. Als Beilage bevorzuge ich Reis oder Brot, in Bulgarien serviert man auch Pommes dazu.