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Rinderbraten mit Niedrigtemperatur gegart
innen zart rosa und schön weich
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 120°C Umluft vorheizen. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Wenn das Öl richtig heiß ist, den Rinderbraten von allen Seiten etwa 2 min. anbraten.
Das Fleisch dann in eine Auflaufform legen und für 90 min. bei 120°C ab in den Ofen. Nach der Garzeit den Ofen ausschalten und das Fleisch noch etwa 5 min. im Ofen ruhen lassen, dann servieren.
Jeder salzt und pfeffert nach Belieben am Tisch. Dazu passen Pommes und Kräuterbutter.
Das Fleisch dann in eine Auflaufform legen und für 90 min. bei 120°C ab in den Ofen. Nach der Garzeit den Ofen ausschalten und das Fleisch noch etwa 5 min. im Ofen ruhen lassen, dann servieren.
Jeder salzt und pfeffert nach Belieben am Tisch. Dazu passen Pommes und Kräuterbutter.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an Alle...hab mein Rezept verbessert.
Kommt nun bei 80 Grad und nur auf den Rost für etwa 1 1/2 - 2 Std in den Ofen.
Lg deJosi
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deJosi
19.10.2012 10:30 Uhr