Buttermilch - Bohnen - Suppe

ein Rezept, das ich aus meiner Kindheit kenne und liebe

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Zutaten

800 g	Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende
3 Becher	Buttermilch
2 Becher	Schlagsahne
1 Becher	Schmand
800 g	Bohnen, weiße aus dem Glas
100 g	Butter oder Margarine
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen, weich kochen, abschütten und mit Buttermilch, Sahne und Schmand auffüllen. Die Butter zugeben und mit einem Stampfer ganz matschig zerstampfen.

Die Bohnen zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß werden lassen. Die Suppe darf nichtkochen! Dazu schmecken Apfelpfannkuchen.

Kommentare anderer Nutzer

Popaja

04.11.2012 11:09 Uhr

Hey,

anstelle von weißen Bohnen nehme ich immer grüne Bohnen (entweder TK oder aus der Dose) und stampfe die Kartoffeln nicht komplett, sondern so, dass noch ein paar wenige größere Stücke übrig bleiben. Den rest mache ich genauso. Schmeckt auch klasse!

Wenn die Suppe kurz aufkocht, gerinnt die saure Sahne etwas. Das ändert am Geschmack nichts, nur an der Konsistenz - ich mag das ;)

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