Für den Quarkpudding aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding herstellen. Den Quark unterrühren. Abkühlen lassen, dabei öfter umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Für den Kirschpudding die Sauerkirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Den Rum zum Saft geben und mit dem Puddingpulver einen Pudding herstellen. Die Kirschen unterrühren.

Für den Teig Quark, Vanillezucker, Zucker, Milch und Öl verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben. Erst unterrühren dann kneten. 16 Kugeln formen und zu ca. 10 cm großen Talern ausrollen. Auf das Backblech legen.

Erst 1 EL Quarkpudding, dann 1 EL Kirschpudding auf die Mitte geben. Eigelb und Milch verquirlen und den Rand damit bestreichen. Bei 190°C ca. 15 min. backen.

Für die Deko die Mandelblättchen in der Pfanne rösten. Die Konfitüre mit dem Zitronensaft aufkochen, evtl. durch ein Sieb streichen und die leicht abgekühlten (ca. 15 min.) Taler damit bestreichen. Die Mandelblättchen auf den Rand geben.