Das Mehl mit Milch, Hefe, Zucker und Butter verkneten. Den Teig 15 Minuten gehen lassen. Das Ei und ½ TL Salz unter den Teig kneten und den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig wieder durchkneten, zu einer Rolle formen, in 8 Stücke schneiden und diese zu Knödeln formen. Die Knödel auf ein bemehltes Backblech geben und im warmen ausgeschalteten Backofen nochmal 15 Minuten gehen lassen.

Danach die Knödel in schwach siedendem Salzwasser in ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.

Mit der geschmolzenen Kuvertüre verziert servieren.