Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Rosmarin Kräcker
für den Fernsehabend
| 100 g | Butter |
| 125 g | Weizenmehl |
| 60 g | Cheddarkäse |
| 60 g | Käse (Bauernkäse) |
| 1 EL | saure Sahne |
| ¼ TL | Salz |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 3 TL | Rosmarin, gehackt |
| 3 TL | Schnittlauch, gehackt |
Zubereitung
Aus der Butter und dem Mehl einen Teig kneten. Den Käse in feine Streifen schneiden und unterkneten. Die restlichen Zutaten gut unterarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und für 20 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Teig ca. 25 - 30 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken und bei 180°C ca. 15 - 20 min. backen (je nach gewünschter Bräunung).
Aus dem Teig ca. 25 - 30 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken und bei 180°C ca. 15 - 20 min. backen (je nach gewünschter Bräunung).
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Kommentare anderer Nutzer
123ramona 
sagt:
sagt: 25.05.2009 08:14
Hilfreiche Antwort:
Hallo Baumfrau,
die Kugeln so ca. 3-4 cm im Durchmesser formen.
Mit der Gabel schön flach drücken wie eine Käsescheibe, aber rund müssen sie bleiben. Ich lasse die Cräcker dann richtig auskühlen und bewahre sie in einer Blechdose auf. Ich mach ja immer gleich die doppelte Menge, dann reichen sie länger. Mein Sohn ißt sie gern mit etwas Dipp (Grillsoße jeglicher Art). Aber zum ausprobieren sollte man vielleicht erst mal die einfache Menge nehmen. Die schmecken wirklich lecker. Man kann auch noch etwas
gemahlenen Chili dazugeben, dann werden sie noch kräftiger im
Geschmack. Na dann viel Spass.
123ramona
die Kugeln so ca. 3-4 cm im Durchmesser formen.
Mit der Gabel schön flach drücken wie eine Käsescheibe, aber rund müssen sie bleiben. Ich lasse die Cräcker dann richtig auskühlen und bewahre sie in einer Blechdose auf. Ich mach ja immer gleich die doppelte Menge, dann reichen sie länger. Mein Sohn ißt sie gern mit etwas Dipp (Grillsoße jeglicher Art). Aber zum ausprobieren sollte man vielleicht erst mal die einfache Menge nehmen. Die schmecken wirklich lecker. Man kann auch noch etwas
gemahlenen Chili dazugeben, dann werden sie noch kräftiger im
Geschmack. Na dann viel Spass.
123ramona
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Mal ne Frage: Wie dünn oder flach etwa soll man die Kugeln denn drücken? Ich meine, Cräcker - klingt für mich eher sehr dünn. Aber bei Kugel mit Gabel flachdrücken - denke ich eher an Gnocchi oder Sandtaler oder sowas. *unsicherguck*
Und werden die richtig knusprig - wie man sich Cräcker so vorstellt? Oder wie muss/darf man sich das Endergebnis dann so in etwa vorstellen?
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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