Henglein
Rama Cremefine
| Auflauf à la 'Alpengaudi'
Gruppenrezept der Alpengaudigruppe
| 6 | Knödel, (Semmelknödel), gekocht und in Scheiben geschnitten |
| ½ Becher | Sahne |
| 200 ml | Bratensauce |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Schinkenspeck, Wammerl oder Katenschinken |
| 100 g | Pilze, frische (z. B. Waldpilze) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| evtl. | Petersilie |
| 2 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen |
| 100 g | Bergkäse, gerieben |
Zubereitung
Die Knödelscheiben in eine Auflaufform schichten.
Die Bratensauce kurz mit der Sahne aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in etwas heißem Öl anbraten und zur Sauce geben.
Den Speck mit den Paprikastreifen und den Pilzen in einer Pfanne anbraten und alles dann zu den Knödeln in die Auflaufform geben. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen. Zum Schluss noch den Käse über den Auflauf streuen und die Form für 45 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen stellen.
Heiß servieren.
Die Bratensauce kurz mit der Sahne aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, in etwas heißem Öl anbraten und zur Sauce geben.
Den Speck mit den Paprikastreifen und den Pilzen in einer Pfanne anbraten und alles dann zu den Knödeln in die Auflaufform geben. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen. Zum Schluss noch den Käse über den Auflauf streuen und die Form für 45 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen stellen.
Heiß servieren.
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