Henglein
Rama Cremefine
| Kabeljau in Petersilienöl
)
Zubereitung
Knoblauch abziehen und in dünne Scheibchen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Knoblauch, gehackte Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Hälfte der Petersilienmischung in einer Auflaufform verteilen. Fischfilets darauf betten und mit der restlichen Mischung bedecken. Auflaufform abdecken und etwa 30 Minuten kühl stellen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Auflaufform abdecken und 10 Minuten im Backofen garen, dann mit Alufolie bedecken und weitere 10 bis 12 Minuten fertig garen.
Mit frischem Baguette servieren.
Knoblauch, gehackte Petersilie, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Hälfte der Petersilienmischung in einer Auflaufform verteilen. Fischfilets darauf betten und mit der restlichen Mischung bedecken. Auflaufform abdecken und etwa 30 Minuten kühl stellen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Auflaufform abdecken und 10 Minuten im Backofen garen, dann mit Alufolie bedecken und weitere 10 bis 12 Minuten fertig garen.
Mit frischem Baguette servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tinchen37 
sagt:
sagt: 03.06.2008 16:45
fünf Sterne von mir - zu sagen gibt es nix, außer: super lecker!!
lg
tinchen
lg
tinchen
teresa25 
sagt:
sagt: 17.02.2010 09:16
Hilfreicher Kommentar:
Genau die Sorte Rezepte, wie ich sie liebe - einfach, aromatisch und alltagstauglich mit minimaler Zutatenmenge. Ich habe mangels Alternative tiefgefrorene Petersilie verwendet. Als Beilage gab es, was noch da war: Möhren in Ingwer-Zitronen-Butter gedünstet und Wirsinggemüse mit Kreuzkümmel mit etwas Brühe und Öl gegart, dazu Reis. Alle waren sehr angetan. Weil es so schön aussah, hat meine Tochter ein Foto gemacht, das ich bei Gelegenheit reinstelle.
Gruß Teresa
Gruß Teresa
regina4111
sagt:
sagt: 27.03.2010 09:04
Einfaches und schnelles Fischgericht. Sehr gut! Ich beträufle den Fisch auch noch mit etwas Zitronensaft.
neveragain
sagt:
sagt: 06.05.2010 20:25
Einfach, schnell, leeeeeeeeeeeeeeeecker !!!! Bei uns gibt es dazu einfach nur Kartoffeln und einen grünen Salat.
Vielen Dank dafür.
Never
Vielen Dank dafür.
Never
Kochelke 
sagt:
sagt: 21.05.2010 22:14
Es hat uns heute sehr gut geschmeckt, bei uns gab es Kartoffelbrei und Salat dazu. Den Kartoffelbrei würde ich aber mit Olivenöl statt Butter empfehlen. Beim nächsten mal werde ich es mit gedünsteten Paprikas aufpeppen.
lavielavie
sagt:
sagt: 30.05.2010 17:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
ich habe dein Rezept als Anregung für mein Forellenfilet genommen. Ich habe zusätzlich zu deinen Zutaten fürs Dressing noch 2 EL Zitronensaft zugegeben. Dann habe ich die Filets seperat auf Alufolienblätter gesetzt, gut mit Dressing überhäuft und Säckchen geformt, sodass nichts rauslaufen kann. So hat man nicht das Problem, dass das Dressing vom Fisch läuft.
Es hat wunderbar geschmeckt!
VG
ich habe dein Rezept als Anregung für mein Forellenfilet genommen. Ich habe zusätzlich zu deinen Zutaten fürs Dressing noch 2 EL Zitronensaft zugegeben. Dann habe ich die Filets seperat auf Alufolienblätter gesetzt, gut mit Dressing überhäuft und Säckchen geformt, sodass nichts rauslaufen kann. So hat man nicht das Problem, dass das Dressing vom Fisch läuft.
Es hat wunderbar geschmeckt!
VG
Ilona_1981
sagt:
sagt: 22.02.2011 18:13
Danke für das schnelle und sehr gute Rezept!
Habe dafür tiefgefrorenes Dorsch-Filet verwendet und als Beilage gab es Salzkartoffeln.
Außerdem hab ich zur Marinade auch noch etwas Zitronensaft hinzugefügt.
lg
Habe dafür tiefgefrorenes Dorsch-Filet verwendet und als Beilage gab es Salzkartoffeln.
Außerdem hab ich zur Marinade auch noch etwas Zitronensaft hinzugefügt.
lg
pitugi
sagt:
sagt: 25.03.2011 21:06
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker!
Ich hatte ein großes 500g-Kabeljaufilet, dazu gab es Gurkensalat und Petersilienkartoffeln, die Kartoffeln 10 Minuten vorgekocht, anschließend in Petersilienbutter geschwenkt und dann einfach mit dem Fisch in der Auflaufform mitgebacken, s. Bild.
Ich hatte ein großes 500g-Kabeljaufilet, dazu gab es Gurkensalat und Petersilienkartoffeln, die Kartoffeln 10 Minuten vorgekocht, anschließend in Petersilienbutter geschwenkt und dann einfach mit dem Fisch in der Auflaufform mitgebacken, s. Bild.
vivi45 
sagt:
sagt: 19.06.2011 20:29
... das war wirklich lecker, perfekt ...ist gespeichert und gibts bestimmt wieder ...
Danke fürs Rezept und Gruß
vivi45
Danke fürs Rezept und Gruß
vivi45
Stiermädchen
sagt:
sagt: 20.01.2012 20:05
Hallo,
bei uns gab es das heute zum Abendessen. Wuuuuunderbare, vielen Dank für dieses tolle, einfache und leckere Essen. Meist sind halt die einfachen Dinge, die besten!
Ich habe es etwas erweitert und auch wie pitugi Kartoffeln vorgekocht und dann mit dazu gegeben. Außerdem habe ich etwas mehr Olivenöl und zusätzlich noch ein Glas Weißwein (passt auch wunderbar zu den Kartoffeln, die man dann in den Sud drücken kann) und etwas Zitronensaft dazu gegeben. Und dann noch eine Pepperoni.
Wir persönlich fanden den Fisch nach insgesamt 20 Minuten fast etwas zu trocken, das nächste Mal werde ich die Garzeit also verkürzen.
Dafür gibt's 4* für die tolle Anregung, das wird auf alle Fälle wieder gekocht! Und mein Mann freut sich, dass er wenig Abwasch hat.
Grüße Stiermädchen
bei uns gab es das heute zum Abendessen. Wuuuuunderbare, vielen Dank für dieses tolle, einfache und leckere Essen. Meist sind halt die einfachen Dinge, die besten!
Ich habe es etwas erweitert und auch wie pitugi Kartoffeln vorgekocht und dann mit dazu gegeben. Außerdem habe ich etwas mehr Olivenöl und zusätzlich noch ein Glas Weißwein (passt auch wunderbar zu den Kartoffeln, die man dann in den Sud drücken kann) und etwas Zitronensaft dazu gegeben. Und dann noch eine Pepperoni.
Wir persönlich fanden den Fisch nach insgesamt 20 Minuten fast etwas zu trocken, das nächste Mal werde ich die Garzeit also verkürzen.
Dafür gibt's 4* für die tolle Anregung, das wird auf alle Fälle wieder gekocht! Und mein Mann freut sich, dass er wenig Abwasch hat.
Grüße Stiermädchen
03.02.2012 19:46
Hallo,
ich liebe Petersilienöl und in Kombi mit Fisch top. Da ich noch was frisches dabei haben wollte, habe ich etwas Zitronenabrieb zum Öl gegeben. Die Garzeit habe ich variiert. 200° scheinen mir doch etwas zu hoch. Die Filets kamen in die Form, abgedeckt mit Frischhaltefolie und ab bei 100° für ca. 25 min. in den Backofen. So weden die Filets schonend gegart, ohne trocken zu werden und das Eiweiß bleibt im Fisch.
Als Beilage gab es Salzkartoffeln und Brokkoli.
LG Jicky
ich liebe Petersilienöl und in Kombi mit Fisch top. Da ich noch was frisches dabei haben wollte, habe ich etwas Zitronenabrieb zum Öl gegeben. Die Garzeit habe ich variiert. 200° scheinen mir doch etwas zu hoch. Die Filets kamen in die Form, abgedeckt mit Frischhaltefolie und ab bei 100° für ca. 25 min. in den Backofen. So weden die Filets schonend gegart, ohne trocken zu werden und das Eiweiß bleibt im Fisch.
Als Beilage gab es Salzkartoffeln und Brokkoli.
LG Jicky
13.03.2012 20:11
Hallo,
wir schließen uns unseren Vorgängern an: Wunderbar! Einfach und super lecker.
Habe das Öl schon den Abend vorher angerührt und heute dann zum Fisch gegeben. Statt Kabeljau gab es Seelachs. Die Backzeiten wurden dem Fisch angepasst, wobei es noch zwei Minuten weniger hätten sein können. Nichtsdestrotz war der Fisch sehr aromatisch und mußte überhaupt nicht nachgewürzt werden. Dazu gab es Spaghetti über die wir etwas vom Öl geträupfelt haben sowie einen grünen Salat mit einer Orangenvinaigrette. Wer wollte, hat sich noch zusätzlich etwas Zitronensaft über den Fisch gepresst. Und zum Stippen und Teller sauber wischen gab es ein Stück selbstgebackenes Landbrot :-)!
Dieses tolle Gericht wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben.
HG Assibaby
wir schließen uns unseren Vorgängern an: Wunderbar! Einfach und super lecker.
Habe das Öl schon den Abend vorher angerührt und heute dann zum Fisch gegeben. Statt Kabeljau gab es Seelachs. Die Backzeiten wurden dem Fisch angepasst, wobei es noch zwei Minuten weniger hätten sein können. Nichtsdestrotz war der Fisch sehr aromatisch und mußte überhaupt nicht nachgewürzt werden. Dazu gab es Spaghetti über die wir etwas vom Öl geträupfelt haben sowie einen grünen Salat mit einer Orangenvinaigrette. Wer wollte, hat sich noch zusätzlich etwas Zitronensaft über den Fisch gepresst. Und zum Stippen und Teller sauber wischen gab es ein Stück selbstgebackenes Landbrot :-)!
Dieses tolle Gericht wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben.
HG Assibaby
22.04.2012 19:32
Einfach lecker.
Ich habe es allerdings bei 150 Grad gegart.
LG und Danke.
K_089
Ich habe es allerdings bei 150 Grad gegart.
LG und Danke.
K_089
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dieses ist schnell zubereitet und dchmeckt einfach nur gut. Ich kann nur im Namen von 40 Personen ein Hmmmmm... weiterleiten.
Das einzige was ich ändern würde, wäre anstatt des Baguettes ein Reisbett dazu anzubieten. Zudem wäre eine Senf-Dill Sauce auch wärmstens zu empfehlen.
Olli
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