Henglein
Rama Cremefine
| Schüttelgurken
in drei Tagen zu genießen (eine Art Senfgurken)
)
| 3 große | Gurke(n) (Freilandgurken) |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Essig - Essenz |
| 8 | Pfefferkörner |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Dill |
Zubereitung
Die Gurken schälen, längs halbieren und Kerne mit einem Löffel rausschaben. Die Hälften noch einmal längs teilen und in ca. 6 - 8 cm lange Stücke schneiden.
Die Gurkenstücke in ein großes Schraubglas geben, die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden und zu den Gurken geben. Die restlichen Gewürze und das Dillkraut dazugeben und das Glas fest verschließen.
Das Gurkenglas kräftig schütteln. Nach einigen Stunden wiederholt schütteln und wann immer man möchte, wieder schütteln. Diesen Vorgang so oft wie möglich wiederholen, nach drei Tagen können die Gurken schon gegessen werden.
Die Gurkenstücke in ein großes Schraubglas geben, die Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden und zu den Gurken geben. Die restlichen Gewürze und das Dillkraut dazugeben und das Glas fest verschließen.
Das Gurkenglas kräftig schütteln. Nach einigen Stunden wiederholt schütteln und wann immer man möchte, wieder schütteln. Diesen Vorgang so oft wie möglich wiederholen, nach drei Tagen können die Gurken schon gegessen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
123ramona 
sagt:
sagt: 31.07.2009 06:59
Jill1
sagt:
sagt: 31.07.2009 16:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ramona,
werde es probieren und dann schreiben.
Danke für die schnelle Antwort.
LG Marion (Jill)
werde es probieren und dann schreiben.
Danke für die schnelle Antwort.
LG Marion (Jill)
29.08.2010 11:46
Hallo, so bereite ich Senfgurken zu.
Allerdings ohne das Lorbeerblatt und oft in größerer Menge. Dann allerdings in einer großen Schüssel, ohne Schütteln aber mit regelmäßigem Umrühren. Schmecken auch schon nach 24 Stunden, sind richtig schön knackig und lecker. Absolutes MUSS ist die Essigessenz, habs mit Essig versucht, kann man meiner Meinung nach vergessen:-)
Viele Grüße Carmari
Allerdings ohne das Lorbeerblatt und oft in größerer Menge. Dann allerdings in einer großen Schüssel, ohne Schütteln aber mit regelmäßigem Umrühren. Schmecken auch schon nach 24 Stunden, sind richtig schön knackig und lecker. Absolutes MUSS ist die Essigessenz, habs mit Essig versucht, kann man meiner Meinung nach vergessen:-)
Viele Grüße Carmari
---Lee--- 
sagt:
sagt: 06.08.2011 01:56
Hilfreicher Kommentar:
Großartig! Ein Traum von knackigen Gurken und Zwiebeln, herrlich aromatisch und dabei so einfach und schnell - die schmecken nach einer Nacht schon toll, nach ein paar Tagen erst recht.
Werde nächstes Mal noch probeweise Knoblauch dazu geben, aber eigentlich kann man daran nix verbessern, dahzer volle Punktzahl und ein dickes Danke!!!
Das mit der Essigessenz klappt wunderbar und ist obendrein auch sehr ökonomisch.
Werde nächstes Mal noch probeweise Knoblauch dazu geben, aber eigentlich kann man daran nix verbessern, dahzer volle Punktzahl und ein dickes Danke!!!
Das mit der Essigessenz klappt wunderbar und ist obendrein auch sehr ökonomisch.
25.08.2011 22:01
Hallo,
kommt die "Essigmarinade" kalt über die Gurken???
Und wie lange sind die Schüttelgurken haltbar, wenn ich sie verschenken möchte?
LG
Goldjuwel
kommt die "Essigmarinade" kalt über die Gurken???
Und wie lange sind die Schüttelgurken haltbar, wenn ich sie verschenken möchte?
LG
Goldjuwel
123ramona
sagt:
sagt: 26.08.2011 06:04
Hallo Goldjuwel,
kommt alles kalt zu den Gurken.
Nach meinen eigenen Erfahrungen sind die Gurken, wenn sie in fest
verschlossenen Schraubgläsern aufbewahrt werden so ca. 3-4
Wochen im Kühlschrank haltbar. Bei uns erreichen sie diese Zeit aber selten, da sie schnell verzehrt werden. Also lieber noch mal welche nachmachen. Das Rezept funktioniert auch mit normalen Salatgurken. Ich hab die auch schon mal im Winter gemacht, wenn es keine Landgurken mehr gab.
Also zum verschenken würd ich die Gurken frisch zubereiten und wie gesagt 2-3 Tage durchziehenlassen, und dann verschenken.
LG
123ramona
kommt alles kalt zu den Gurken.
Nach meinen eigenen Erfahrungen sind die Gurken, wenn sie in fest
verschlossenen Schraubgläsern aufbewahrt werden so ca. 3-4
Wochen im Kühlschrank haltbar. Bei uns erreichen sie diese Zeit aber selten, da sie schnell verzehrt werden. Also lieber noch mal welche nachmachen. Das Rezept funktioniert auch mit normalen Salatgurken. Ich hab die auch schon mal im Winter gemacht, wenn es keine Landgurken mehr gab.
Also zum verschenken würd ich die Gurken frisch zubereiten und wie gesagt 2-3 Tage durchziehenlassen, und dann verschenken.
LG
123ramona
Grike09 
sagt:
sagt: 12.09.2011 15:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ramona,
danke für das leckere und einfache Rezept. Habe gestern mal mit einer Gurke und den entsprechend reduzierten Zutaten ausprobiert.
Früh gemacht , immer mal geschüttelt , abends wollte GöGa dann mal probieren und die Gurken waren so lecker, dass wir sie gleich alle verputzt haben .
Die gibts bei uns jetzt sicher oft. Vielleicht halten sie auch mal 3 Tage, dass ich mal den Unterschied schmecken kann nach längerem Durchziehen.
LG
Grike09
danke für das leckere und einfache Rezept. Habe gestern mal mit einer Gurke und den entsprechend reduzierten Zutaten ausprobiert.
Früh gemacht , immer mal geschüttelt , abends wollte GöGa dann mal probieren und die Gurken waren so lecker, dass wir sie gleich alle verputzt haben .
Die gibts bei uns jetzt sicher oft. Vielleicht halten sie auch mal 3 Tage, dass ich mal den Unterschied schmecken kann nach längerem Durchziehen.
LG
Grike09
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LG Jill
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