Henglein
Rama Cremefine
| Ein Kuchen aus frischem Rhabarber
Blechkuchen
)
| 270 g | Butter, weiche |
| ¾ Tasse | Zucker |
| 375 g | Mehl |
| 6 | Eigelb |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 6 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker für den Eischnee |
| 1 ½ kg | Rhabarber |
| Fett für das Blech | |
| Mehl für das Blech |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Mehl, Eigelb und Backpulver einen Teig bereiten und diesen auf ein gefettetes und bemehltes Blech streichen. Die Eiweiße mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen.
Den Rhabarber schälen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Unter den Eischnee heben, diesen auf dem Teig verteilen. Circa 45 min. bei 180°C (Umluft) backen.
Den Rhabarber schälen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Unter den Eischnee heben, diesen auf dem Teig verteilen. Circa 45 min. bei 180°C (Umluft) backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Arjab 
sagt:
sagt: 07.03.2012 16:30
Schönes und einfaches Rezept.
Etwas komische Mengenangaben, klappt aber auch, wenn man grob überschlagene Mengen nimmt.
Backzeit war bei mir zu lange, 35 Minuten haben mehr als gereicht. Die Teigmenge auf dem Backblech war relativ wenig und entsprechend dünn!
Außerdem habe ich den Rhababer durch Bananenscheiben direkt auf dem Teig ersetzt, die dann mit dem Zucker-Eischnee übergossen werden.
Aber insgesamt - sehr lecker!
Etwas komische Mengenangaben, klappt aber auch, wenn man grob überschlagene Mengen nimmt.
Backzeit war bei mir zu lange, 35 Minuten haben mehr als gereicht. Die Teigmenge auf dem Backblech war relativ wenig und entsprechend dünn!
Außerdem habe ich den Rhababer durch Bananenscheiben direkt auf dem Teig ersetzt, die dann mit dem Zucker-Eischnee übergossen werden.
Aber insgesamt - sehr lecker!
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