Henglein
Rama Cremefine
| Käsesahne mit Heidelbeeren
)
| Für den Boden: | |
| 4 | Eiweiß |
| 4 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 120 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| Für die Creme: | |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 200 ml | Milch |
| 3 | Eigelb |
| 125 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 500 g | Quark |
| 500 ml | Sahne |
| Für den Belag: | |
| 3 Gläser | Heidelbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss |
Zubereitung
Für den Tortenboden die Eiweiße steif schlagen und kaltstellen. Die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit dem steif geschlagenen Eiweiß unterheben.
Eine 28er Springform einfetten und ausbröseln. Den Teig einfüllen und bei 180°C ca. 25 min. backen. Auskühlen lassen und einen Tortenring um den Boden legen.
Für die Creme die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Milch, Eigelbe, Zucker und Salz erhitzen und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Etwas abkühlen lassen. Den Quark unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Kaltstellen.
Für den Belag die Heidelbeeren gut abtropfen lassen. Auf der fest gewordenen Creme verteilen und vorsichtig glatt streichen. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen und auf die Heidelbeeren geben. Wieder kaltstellen.
Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit Creme und Belag richtig fest werden können. Dann den Tortenring entfernen.
Eine 28er Springform einfetten und ausbröseln. Den Teig einfüllen und bei 180°C ca. 25 min. backen. Auskühlen lassen und einen Tortenring um den Boden legen.
Für die Creme die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Milch, Eigelbe, Zucker und Salz erhitzen und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Etwas abkühlen lassen. Den Quark unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Kaltstellen.
Für den Belag die Heidelbeeren gut abtropfen lassen. Auf der fest gewordenen Creme verteilen und vorsichtig glatt streichen. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten, etwas abkühlen lassen und auf die Heidelbeeren geben. Wieder kaltstellen.
Am besten einen Tag vorher zubereiten, damit Creme und Belag richtig fest werden können. Dann den Tortenring entfernen.
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Kommentare anderer Nutzer
bröserl1 
sagt:
sagt: 30.06.2009 06:55
Hallo Natalija,
erst mal " ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG " !!!
Ich freue mich, daß euch die Torte geschmeckt hat.
Bin gespannt auf´s Foto ( ich habe selbst leider keine Kamera :.....(( ).
Danke für´s Nachbacken, deinen Kommentar und die tolle Bewertung!!
Liebe Grüße
Bröserl
erst mal " ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG " !!!
Ich freue mich, daß euch die Torte geschmeckt hat.
Bin gespannt auf´s Foto ( ich habe selbst leider keine Kamera :.....(( ).
Danke für´s Nachbacken, deinen Kommentar und die tolle Bewertung!!
Liebe Grüße
Bröserl
06.08.2009 22:46
Hallo Bröserl,
deine Käsesahne ist etwas ganz besonders feines. Hier passt alles bestens zusammen vom Boden bis zu der feinen Creme. Die Heidelbeeren schmecken dann sehr lecker dazu. Ich hatte tiefgefrorene und auch damit ist es wunderbar gegangen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Käsesahne ist etwas ganz besonders feines. Hier passt alles bestens zusammen vom Boden bis zu der feinen Creme. Die Heidelbeeren schmecken dann sehr lecker dazu. Ich hatte tiefgefrorene und auch damit ist es wunderbar gegangen.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
bröserl1
sagt:
sagt: 11.08.2009 07:20
Hallo Pumkin - Pie,
ich freue mich sehr, daß euch die Torte geschmeckt hat.
TK - Beeren habe ich noch nie probiert. Meistens nehme ich " Gläser -Heidelbeeren " manchmal habe ich auch schon frische Heidelbeeren bekommen.
Freue mich auf dein Foto ( ich habe keine Kamera, und " nur " für´s Kuchenfotografieren gibt´s auch keine :.... ( )
Danke für deine tolle Bewertung und Kommentar.
Liebe Grüße
Bröserl
ich freue mich sehr, daß euch die Torte geschmeckt hat.
TK - Beeren habe ich noch nie probiert. Meistens nehme ich " Gläser -Heidelbeeren " manchmal habe ich auch schon frische Heidelbeeren bekommen.
Freue mich auf dein Foto ( ich habe keine Kamera, und " nur " für´s Kuchenfotografieren gibt´s auch keine :.... ( )
Danke für deine tolle Bewertung und Kommentar.
Liebe Grüße
Bröserl
15.04.2010 03:30
Hallo Bröserl,
ich habe deine tolle Käsesahne schon öfters gemacht und sie ist immer etwas ganz besonders feines.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ich habe diesmal wieder ein neues Foto hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine tolle Käsesahne schon öfters gemacht und sie ist immer etwas ganz besonders feines.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber ich habe diesmal wieder ein neues Foto hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
19.11.2010 19:03
Hallöle,
deine Torte habe ich zum Geburtstag gebacken, sie war sehr lecker.
Ich habe TK Heidelbeeren genommen.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
deine Torte habe ich zum Geburtstag gebacken, sie war sehr lecker.
Ich habe TK Heidelbeeren genommen.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
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Habe die Torte zu meinem Geburtstag gemacht.
Und die hat uns sehr geschmeckt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5 Sterne von mir.
Da ich nur eine 26 Form hatte habe ich etwas weniger Teig gemacht.
Und weil ich immer Angst habe das die Creme nicht fest genug wird, habe ich mehr Gelatine genommen.
Ich habe frische Heidelbeeren genommen.
Das Rezept ist super!!!!!!!!!!!!!
Foto folgt.
lg Natalija
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