Henglein
Rama Cremefine
| Löwenzahnblüten - Sirup
schönes Aroma zum Mixen mit Sekt oder Wasser, aufwändige Vorbereitung
)
| 50 g | Blüten -Blätter vom Löwenzahn - nur die gelben Spitzen! |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 kg | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
Zubereitung
Die Löwenzahnblüten schütteln, damit kleine Insekten herausfallen können. Anschließend die feinen gelben Blütenblätter abzupfen. Es ist empfehlenswert für diese Arbeit Handschuhe zu tragen - die Finger werden sonst sehr gelb.
Die Zitrone fein abschälen und zusammen mit Wasser und Zucker zu einem Sirup kochen. Die Blütenblätter hinein geben und alles ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Den Sirup 24 Stunden kühl stehen lassen. Dann abseihen.
Die Zitrone auspressen und den Saft zum Sirup geben, nochmals kurz aufkochen und noch heiß in Flaschen mit Twist-Off-Verschluss geben. Sofort verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Der Sirup ist sehr lecker in Sekt oder Mineralwasser.
Die Zitrone fein abschälen und zusammen mit Wasser und Zucker zu einem Sirup kochen. Die Blütenblätter hinein geben und alles ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Den Sirup 24 Stunden kühl stehen lassen. Dann abseihen.
Die Zitrone auspressen und den Saft zum Sirup geben, nochmals kurz aufkochen und noch heiß in Flaschen mit Twist-Off-Verschluss geben. Sofort verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Der Sirup ist sehr lecker in Sekt oder Mineralwasser.
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Kommentare anderer Nutzer
Pepprinzessin 
sagt:
sagt: 24.05.2010 11:57
Also ich habe gestern den Sirup nachgekocht,aber in veränderter Menge.
Hatte 150 g Zucker,150 ml Wasser und 20 g Blüten.Zitronenabrieb und wenig Saft.
Der Tipp mit den Handschuhen ist gold wert.Der Sirup riecht etwas seltsam beim Kochen,Geschmack ist auch gewöhnungsbedürftig,aber nicht schlecht.Jetzt muss ich nur noch rausfinden was man damit alles machen kann oder mit was man den Sirup verbessern kann.
Auf jeden Fall machte das Blüten sammeln meinen Kindern viel Spaß.
Hatte 150 g Zucker,150 ml Wasser und 20 g Blüten.Zitronenabrieb und wenig Saft.
Der Tipp mit den Handschuhen ist gold wert.Der Sirup riecht etwas seltsam beim Kochen,Geschmack ist auch gewöhnungsbedürftig,aber nicht schlecht.Jetzt muss ich nur noch rausfinden was man damit alles machen kann oder mit was man den Sirup verbessern kann.
Auf jeden Fall machte das Blüten sammeln meinen Kindern viel Spaß.
Pepprinzessin
sagt:
sagt: 24.05.2010 11:58
Ach,und die Farbe ist natürlich auch schön gelb!
28.04.2011 16:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich hab kürzlich einen Eimer voll Blüten gesammelt und in stundenlanger Galeeren-Strafarbeit =) ausgezupft.
Ein Teil dieser ausgezupften Blütenblätter (so etwa 150-200 g) landete in diesem Sirup - ich wollte es lieber etwas aromatischer haben, damit das fertige Getränk nachher nicht so süß ist/wird.
Auf jeden Fall ist er so wirklich superlecker geworden - auch wenn er beim Kochen selbst etwas seltsam roch, der Geschmack aber ist echt klasse und hat die Mühe gelohnt.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich hab kürzlich einen Eimer voll Blüten gesammelt und in stundenlanger Galeeren-Strafarbeit =) ausgezupft.
Ein Teil dieser ausgezupften Blütenblätter (so etwa 150-200 g) landete in diesem Sirup - ich wollte es lieber etwas aromatischer haben, damit das fertige Getränk nachher nicht so süß ist/wird.
Auf jeden Fall ist er so wirklich superlecker geworden - auch wenn er beim Kochen selbst etwas seltsam roch, der Geschmack aber ist echt klasse und hat die Mühe gelohnt.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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Also der Sirup ist ganz ok. Obwohl ich schon die doppelte Menge an Blüten genommen habe, hat es doch eher nach Zuckerwasser geschmeckt.
Werde es aber nächstes Jahr nochmal mit mehr Blüten probieren.
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