Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen mit Rahm
mein allerliebster Rhabarberkuchen
| 75 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 500 g | Rhabarber, geputzten und klein geschnittenen |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 EL | Zucker |
| 150 g | Zwieback, zerkleinerten |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Aus Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver einen Rührteig herstellen und in einer 26 er Springform glatt streichen.
Den Rhabarber mit 2 El. Zucker bestreuen, nach 20 Minuten den Saft abschütten und auf den Teig geben.
Flüssige Sahne, Schmand und Zucker verrühren und über den Rhabarber gießen.
Zwiebackbrösel mit Butter und Zucker zu Streusel verkneten und auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-Unterhitze) auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen.
WICHTIG: in der Form kalt werden lassen
Den Rhabarber mit 2 El. Zucker bestreuen, nach 20 Minuten den Saft abschütten und auf den Teig geben.
Flüssige Sahne, Schmand und Zucker verrühren und über den Rhabarber gießen.
Zwiebackbrösel mit Butter und Zucker zu Streusel verkneten und auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-Unterhitze) auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen.
WICHTIG: in der Form kalt werden lassen
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Kommentare anderer Nutzer
loonala 
sagt:
sagt: 22.04.2010 23:13
Hallo Ines ,
freut mich, dass dir der kuchen geschmeckt hat. ich finde besonders die zwiebackbrösel total lecker. die werden natürlich am nächsten tag weich. freue mich schon, dass die rhabarbersaison wieder begonnen hat und mache den kuchen am wochenende.
viele grüße
alex.
freut mich, dass dir der kuchen geschmeckt hat. ich finde besonders die zwiebackbrösel total lecker. die werden natürlich am nächsten tag weich. freue mich schon, dass die rhabarbersaison wieder begonnen hat und mache den kuchen am wochenende.
viele grüße
alex.
Runkelrübe70 
sagt:
sagt: 11.05.2012 17:27
Das ist auch mein Lieblingsrhabarberkuchen. Vor allem diese Streusel! Ein Gedicht.
loonala
sagt:
sagt: 11.05.2012 19:13
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Ansonsten hat er noch am 3. Tag super lecker geschmeckt!
Lg. Ines1967
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