Die Eier mit 3 EL warmem Wasser, Zucker, Vanillinzucker und Salz in ca. 10 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver darauf sieben und unterheben. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform streichen und bei 175° im vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten backen, danach auskühlen lassen.

Mit Hilfe einer Schablone ein Herz (ca. 23 cm Durchmesser) aus dem Tortenboden schneiden und dies einmal waagerecht durchschneiden. Die Biskuitreste fein zerbröseln.

Die Konfitüre mit 5 EL Likör verrühren und auf das untere Herz streichen. Den Mascarpone mit dem Quark, dem restlichen Likör und dem Puderzucker verrühren. Knapp die Hälfte der Creme auf die Konfitüre streichen und gut 2/3 der Biskuitbrösel darauf streuen, Das zweite Herz darauf legen und mit der restlichen Creme bestreichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Mit den Erdbeeren beliebig dekorieren.