Henglein
Rama Cremefine
| Weißer Schokokuchen mit Beeren
)
| 200 g | Beeren, gemischte (Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) |
| 2 EL | Puderzucker |
| 100 g | Schokolade, weiße, geraspelt |
| 200 g | Butter, weiche |
| 150 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Sirup, (Johannisbeersirup) |
| Für die Garnitur: | |
| 2 EL | Gelee, (Johannisbeergelee) |
| 50 g | Schokolade, weiße, geraspelt |
Zubereitung
<100 g Beeren mit dem Puderzucker pürieren.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln miteinander mischen und kurz unterrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen.
Das Beerenpüree, die übrigen Beeren, Zitronensaft und Sirup unter die eine Teighälfte ziehen und diesen Teig in eine gefettete Kastenform geben. Die geraspelte Schokolade unter die andere Teighälfte ziehen und den Teig auf den Beerenteig streichen. Eine Gabel so durch den Teig ziehen, dass eine Marmorierung entsteht. Bei 175° ca. 60 Minuten backen.
Das Johannisbeergelee erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Die weiße Schokolade darüber streuen.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln miteinander mischen und kurz unterrühren. Den Teig in zwei Portionen teilen.
Das Beerenpüree, die übrigen Beeren, Zitronensaft und Sirup unter die eine Teighälfte ziehen und diesen Teig in eine gefettete Kastenform geben. Die geraspelte Schokolade unter die andere Teighälfte ziehen und den Teig auf den Beerenteig streichen. Eine Gabel so durch den Teig ziehen, dass eine Marmorierung entsteht. Bei 175° ca. 60 Minuten backen.
Das Johannisbeergelee erwärmen und den Kuchen damit bestreichen. Die weiße Schokolade darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Lollipop88 
sagt:
sagt: 21.02.2010 17:43
Hallo,
erstmal freut mich, dass die der Kuchen so lecker geschmeckt hat :) Danke im übrigen auch, für die tolle Bewertung :) Nun zu dem von dir etwas zu trockenen beschriebenen Teig. Wieso willst du Öl in den Teig geben??? Ergibt für mich keinen wirklich Sinn, ob du jetzt noch 50g Butter dazu gibst, - oder vllt. würde 1 Schuss Milch auch helfen!
Lg Lollipop
erstmal freut mich, dass die der Kuchen so lecker geschmeckt hat :) Danke im übrigen auch, für die tolle Bewertung :) Nun zu dem von dir etwas zu trockenen beschriebenen Teig. Wieso willst du Öl in den Teig geben??? Ergibt für mich keinen wirklich Sinn, ob du jetzt noch 50g Butter dazu gibst, - oder vllt. würde 1 Schuss Milch auch helfen!
Lg Lollipop
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Und schon in die Teigschüssel vom Beerenteig hätte ich mich rein legen können. Leider war im fertigen Ergebnis der Beerenteig sehr feucht und der Schokoteig was trocken. Bin am überlegen in den Schokoteig noch n Schuß Öl hinzu zugeben.
Aber sonst sehr lecker.
Ano911
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