Henglein
Rama Cremefine
| Cravattine an Gemüse - Knoblauch - Sauce
)
| 400 g | Nudeln (Cravattine) |
| 400 g | Karotte(n), in feine Scheiben geschnitten |
| 1 kleine | Schalotte(n), fein gehackt |
| 20 g | Butter |
| 2 ½ dl | Sahne, (Vollrahm) |
| etwas | Zitronensaft, (nur ein paar Tropfen) |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| 4 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt, nicht gepresst |
| 50 g | Käse, geriebener Sbrinz oder Parmesan |
| 1 Schuss | Weißwein, optional |
| etwas | Worcestersauce |
Zubereitung
Die Butter erhitzen, Schalotte und Knoblauch darin andünsten, Karotten beifügen und auch etwas andünsten. Ablöschen mit dem Schuss Weißwein und einkochen lassen.
Mit Sahne aufgießen, alles zugedeckt weich garen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Worcestersauce.
Die Nudeln (Cravattine) in Salzwasser kochen, so dass sie mit der Sauce fertig sind, abschütten und sofort mit der Sauce und dem Käse vermischen.
Mit Sahne aufgießen, alles zugedeckt weich garen lassen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und Worcestersauce.
Die Nudeln (Cravattine) in Salzwasser kochen, so dass sie mit der Sauce fertig sind, abschütten und sofort mit der Sauce und dem Käse vermischen.
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gestern Abend gab es bei uns deine leckere Gemüse-Knoblauch-Sauce. Die Karotten habe ich gestiftelt und für Flüssigkeit sorgten bei mir Brühe und Sahne.
Sehr lecker! Dazu gab es allerings, statt Cravattine, Tortelloni.
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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