Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Currysauce
)
| 400 g | Hühnerfleisch, geschnetzelt |
| 2 m.-große | Karotte(n), in feine Streifen geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, in feine Ringe geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), in feine Streifen geschnitten |
| 200 g | Champignons, in dünne Scheiben geschnitten |
| 3 EL | Öl, (Erdnussöl) |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 dl | Weißwein |
| 2 dl | Hühnerbrühe |
| 1 TL | Maisstärke, (Maizena) |
| ½ dl | Sahne |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch in eine Schüssel geben, Sojasauce und fein gehackten Knoblauch beigeben gut vermischen und 15 bis 20 Minuten darin marinieren.
Das Fleisch absieben aus der Sojasauce (restliche Sojasauce beiseite stellen).
Pfanne oder Wok erhitzen mit etwas Erdnussöl das Fleisch portionsweise schnell und kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im Bratensatz Zwiebeln, Gemüsestreifchen und Champignons andünsten. Currypulver darüber geben und einen kurzen Moment mitdünsten. Das Fleisch wieder beigeben und mit dem Weißwein ablöschen, leicht einkochen lassen. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und alles auf schwacher Hitze 4-5 Minuten weiter köcheln lassen.
Das Maizena mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter rühren beigeben, aufkochen lasen (abbinden). Die restliche Sojasauce und die Sahne beigeben, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Sie können auch Schweinsgeschnetzeltes verwenden.
Das Fleisch absieben aus der Sojasauce (restliche Sojasauce beiseite stellen).
Pfanne oder Wok erhitzen mit etwas Erdnussöl das Fleisch portionsweise schnell und kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im Bratensatz Zwiebeln, Gemüsestreifchen und Champignons andünsten. Currypulver darüber geben und einen kurzen Moment mitdünsten. Das Fleisch wieder beigeben und mit dem Weißwein ablöschen, leicht einkochen lassen. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und alles auf schwacher Hitze 4-5 Minuten weiter köcheln lassen.
Das Maizena mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter rühren beigeben, aufkochen lasen (abbinden). Die restliche Sojasauce und die Sahne beigeben, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Sie können auch Schweinsgeschnetzeltes verwenden.
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Versucht es auch mal wenn ihr einen Salat macht mit Hühnchen streifen legt es erst in Sojasauce so 30 Minuten und dann anbraten
Es wird Butterzart
Und wenn das Curry etwas bitter schmeckt nehmt Zucker oder Fruchtsaft aus der Dose um es zu süssen.
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