Kerne und Samen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Dann in eine Schüssel geben.
Das Isomalt / den Zucker in der leeren Pfanne schmelzen. Sobald die Masse zartbraun wird, die Pfanne vom Herd nehmen und die Körner unterrühren. Die Mischung auf ein mit Öl bepinseltes Backblech streichen und auskühlen lassen.
Die erstarrte Masse wie Krokant zerbrechen.

Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff der aus der Zuckerrübe gewonnen wird, der kalorienreduziert ist und so natürlich süß wie Zucker schmeckt.
Ist in Reformhäusern oder Gourmet-Versand erhältlich.