Henglein
Rama Cremefine
| Karotten - Kürbiskern - Muffins
)
| 2 | Eigelb |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Rum |
| 1 TL | Zimt |
| 120 g | Karotte(n), fein geraspelt |
| 40 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 60 g | Nüsse, (Walnüsse oder Haselnüsse), gerieben |
| 80 g | Kürbiskerne, fein gerieben |
| 2 | Eiweiß |
| etwas | Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Muffinsform befetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Eigelb mit Puderzucker, Vanillezucker, Rum und Zimt schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Nüsse und Kürbiskerne miteinander vermischen und mit den Karotten unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unterheben.
Teig gleichmäßig auf die Muffinsform verteilen und bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit etwas Puderzucker bestreuen.
Eigelb mit Puderzucker, Vanillezucker, Rum und Zimt schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Nüsse und Kürbiskerne miteinander vermischen und mit den Karotten unterheben. Das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unterheben.
Teig gleichmäßig auf die Muffinsform verteilen und bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit etwas Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
KöchinIna 
sagt:
sagt: 07.10.2010 13:34
Also,
es ist echt schade, dass dieses tolle Rezept noch niemand kommentiert hat!
Ich hab Muffins und einen Guglhupf damit gemacht und mir hat fast der Guglhupf noch besser geschmeckt - weil er saftiger geblieben ist.
Rum hatte ich keinen, dafuer Rumaroma.
Ich hab Walnuesse genommen.
Einen Schuss Joghurt hab ich noch hinzu.
Voila!
Ein toller Kuchen, der sich sehr leicht aus der Form geloest hat und auch noch an den naechsten Tagen super schmeckt.
Mach ich gerne wieder!
es ist echt schade, dass dieses tolle Rezept noch niemand kommentiert hat!
Ich hab Muffins und einen Guglhupf damit gemacht und mir hat fast der Guglhupf noch besser geschmeckt - weil er saftiger geblieben ist.
Rum hatte ich keinen, dafuer Rumaroma.
Ich hab Walnuesse genommen.
Einen Schuss Joghurt hab ich noch hinzu.
Voila!
Ein toller Kuchen, der sich sehr leicht aus der Form geloest hat und auch noch an den naechsten Tagen super schmeckt.
Mach ich gerne wieder!
08.10.2010 19:06
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Aus diesen Muffins kann man auch einen Gugelhupf machen: Die doppelte Teigmenge in eine Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
LG Rocky73
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