Bärlauch - Omelette



Zutaten für Portionen

400 g Tomate(n)
Zwiebel(n)
Zucchini
Chilischote(n)
4 EL Olivenöl
Ei(er)
  Salz und Pfeffer, schwarzer
1 EL Bärlauch, frisch
1 EL Estragon, frisch
1 EL Kerbel, frisch
1 EL Thymian, frisch

Zubereitung

Die Tomaten putzen, häuten und klein würfeln. Die Zwiebeln fein hacken, die Zucchini würfeln. Die Chilischoten entkernen und in feine Scheibchen schneiden. Kräuter fein hacken.
Zwei EL Öl erhitzen, die vorbereiteten Zutaten darin 10 Minuten dünsten, dann beiseite stellen.
Eier mit Schneebesen verschlagen, Salz und Pfeffer sowie die fein gehackten Kräuter untermischen.
Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen, 1/4 der Eimasse zugeben. Wenn sie fast vollständig gestockt ist, 1/4 der Gemüsemasse in die Mitte geben und 2 Seiten des Omelettes darüber schlagen. Auf vorgewärmten Tellern servieren.
Auf diese Art 4 Omelett backen.

Dazu passen Salzkartoffeln.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 19.05.09
Rezept-Statistiken: 11.112 (1)* gelesen
27 (0)* gespeichert
545 (0)* gedruckt
1 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Bodale  Suppenkoch


Mitglied seit 14.05.2006
884 Beiträge (ø0,4/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.


 

Passende Magazinartikel

Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Auf die Plätze – fertig – Torte!
Leichte Nudelsalate zum Grillen, für die Party und warme Sommertage
Die schnelle Art zu kochen
Ernähren wir uns wirklich gesund, vollwertig und ausgewogen?
Luftig-leichtes Adventsgebäck für den Plätzchenteller
Bärlauch-Käseknödel: Ein würdiges Jubiläums-Rezept

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: