Mexikanischer Gemüseeintopf

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500 g	Gulasch vom Rind
1 EL	Salz
1 Bund	Suppengrün
500 g	Gemüse, (Paprika, Karotten, Lauch, Sellerie, Kohlrabi, Blumenkohl, Mais, Pepperoni)
400 g	Kartoffel(n)
2	Zwiebel(n)
4 EL	Öl
1 Bund	Petersilie
	Rinderbrühe
	Salz und Pfeffer
	Tabasco

Zubereitung

Suppengrün waschen, putzen. Zusammen mit dem Rindergulasch und Salz in 3/4l Wasser kochen.(Schnellkochtopf 30-35 Min.)
Das Gemüse waschen und zerkleinern. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kartoffeln und Gemüse (ohne Lauch und ohne Mais) dazugeben und mit Rinderbrühe aufgießen. 20 Min. köcheln lassen. Gegartes Rindfleisch, Mais und Lauch dazugeben und weitere 10 Min. garen. Petersilie fein hacken und dazugeben. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
Dazu passt frisches Weißbrot.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	29.07.03
Rezept-Statistiken:	68.161 (4)* gelesen 1.530 (0)* gespeichert 2.904 (0)* gedruckt 106 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

bienemaya

Mitglied seit 13.02.2003
10.200 Beiträge (ø3/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

kugst

sagt:

10.02.2004 11:12

Hallo,

wer es besonders mexikanisch liebt, besorgt sich noch ein Gläschen Jalapeno Pfeffer - vorsicht: das sind die kleinen grünen Scharfmacher - und fügt einige bei.

Dann wird daraus ein Green Chile, dass mit Tortillas zusammen gegessen ein Gedicht ist.

... nicht vergessen: ein Cervesa dazu

LG

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Goldfrau

sagt:

22.06.2005 14:52

Hallo!!!
Man, was war das wieder mal lecker,schön herzhaft, genau das richtige für uns!! Goldy

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lachende_koechin

sagt:

21.02.2008 10:14

Hilfreicher Kommentar:

Hi,
Kreuzkümmel gehört für mich allerdings auch noch unbedingt dazu.
Christine

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küchenprinz_93

sagt:

24.02.2008 14:35

Hi man war das lecker.
Da gab es hute bei uns nicht solch ein langweiliges essen wir sonst sondern mal was deftiges.
Auch wenn man beim Kochen etwas mehr Arbeit hatte am Ende hat es sich doch gelohnt!!!!
Also ich kann das Rezept echt nur weiterempfehlen.
Es war nur ein wenig schwer das Tabasco zu finden aber am Ende wurde ich dann doch bei Kaisers fündig!!!

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Punky2286

sagt:

25.02.2008 16:07

das ist jetzt vieleicht ne doofe frage, aber ich habe sowas in der Art noch nie zubereitet und wollte mal wissen, wie lange man das köcheln lassen muss, wenn man keinen schnellkochtopf hat.....woran erkenne ich das es gut ist.......

danke schonmal ;)

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melatti

sagt:

25.02.2008 16:20

Hilfreiche Antwort:

es gibt keine dummen Fragen- nur dumme Antworten.
Zubereitung wie im Rezept, nur dauert es dann etwa eine Stunde, bis man die Kartoffeln und das Gemüse zugeben kann, ansonsten wie immer -Probieren
Guten Appetit
Melatti

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küchenprinz_93

sagt:

25.02.2008 16:31

achso melatti ohne Schnellkochtopf kann das bis zu eine Stunde dauern
ob das Fleisch gut ist erkennst du wenn es schön zart ist

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