Henglein
Rama Cremefine
| Fleischkäse - Kartoffel - Auflauf
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 4 Scheiben | Fleischkäse, dicke |
| 250 g | Champignons |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und andünsten. Fleischkäse in Würfel schneiden, Pilze halbieren.
Kartoffeln, Fleischkäse, Zwiebeln und Champignons schichtweise und eine Auflaufform geben. Sahne mit den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 2/3 vom Käse unterrühren und über den Auflauf gießen.
Mit Folie abdecken und ca. 30 Min bei 220 Grad auf der mittleren Schiene in den Backofen stellen.
Folie abnehmen, weitere 10 - 15 Minuten garen, um den Auflauf evtl. etwas brauner werden zu lassen. Zuletzt mit dem restlichen Käse bestreuen und diesen schmelzen lassen.
Kartoffeln, Fleischkäse, Zwiebeln und Champignons schichtweise und eine Auflaufform geben. Sahne mit den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 2/3 vom Käse unterrühren und über den Auflauf gießen.
Mit Folie abdecken und ca. 30 Min bei 220 Grad auf der mittleren Schiene in den Backofen stellen.
Folie abnehmen, weitere 10 - 15 Minuten garen, um den Auflauf evtl. etwas brauner werden zu lassen. Zuletzt mit dem restlichen Käse bestreuen und diesen schmelzen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.02.2012 09:22
Hallo,
ich habe das Rezept original nachgekocht. Es hat uns geschmeckt, und ist einfach zu machen. Die Würzung ist nach meiner Meinung recht deffensiv. Ich werde beim nächsten Versuch mehr Gewürze verwenden um das Ganze geschmacklich und auch optisch farblich noch mehr aufzupeppen. Pfeffer/Macis/Muscat ist ja auch die traditionelle Deutsche Würstchen-Würzung und als Basis sicher gut geeignet, aber ich denke zusätzlich an Paprika, für etwas mehr Schärfe und auch Farbe. Auch vorstellen kann ich mir Koriander und etwas frischen Knoblauch zur Abrundung. Dünnere Fleischkäsescheiben reichen nach meiner Meinung völlig, ansonsten läuft die grosszügige Mengenbemessung in Bezug auf die angesagten Portionen/Personen, auf der nach oben offenen "Opa-Jo-Scala" etwas aus dem Ruder, obwohl ich allesamt gute Esser am Tisch hatte.
Lg und Glück auf
Opa Jo
ich habe das Rezept original nachgekocht. Es hat uns geschmeckt, und ist einfach zu machen. Die Würzung ist nach meiner Meinung recht deffensiv. Ich werde beim nächsten Versuch mehr Gewürze verwenden um das Ganze geschmacklich und auch optisch farblich noch mehr aufzupeppen. Pfeffer/Macis/Muscat ist ja auch die traditionelle Deutsche Würstchen-Würzung und als Basis sicher gut geeignet, aber ich denke zusätzlich an Paprika, für etwas mehr Schärfe und auch Farbe. Auch vorstellen kann ich mir Koriander und etwas frischen Knoblauch zur Abrundung. Dünnere Fleischkäsescheiben reichen nach meiner Meinung völlig, ansonsten läuft die grosszügige Mengenbemessung in Bezug auf die angesagten Portionen/Personen, auf der nach oben offenen "Opa-Jo-Scala" etwas aus dem Ruder, obwohl ich allesamt gute Esser am Tisch hatte.
Lg und Glück auf
Opa Jo
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Ich würde dieses Rezept gerne nachkochen. Aber zuerst ne Frage: Soll ich Zwiebel Pilze und Fleischkäse zuerst in einer Pfanne anbraten und dann in eine Auflaufform geben oder nicht Danke
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