Henglein
Rama Cremefine
| Stricknadel - Kuchen
pfiffiges Kuchenrezept, für 12 Stücke
)
| 250 g | Butter, oder Margarine, weich |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 6 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| Fett, für die Form | |
| Für den Guss: | |
| 250 ml | Kaffee, heiß |
| 3 EL | Zucker |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Rum |
| Zum Verzieren: | |
| 1 EL | Zucker |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahne |
| 75 ml | Eierlikör |
| 50 g | Kokosraspel |
| Kakaopulver |
Zubereitung
Man braucht eine dicke Stricknadel, ersatzweise einen dicken Holzspieß.
Teig:
Fett, Zucker, Vanillinzucker und Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°, Umluft 150°) ca. 45 Min. backen.
Guss:
Kaffee, Zucker, Kakao und den Rum verrühren. Den heißen Kuchen in der Form sofort mit der Stricknadel mehrmals einstechen. Die heiße Kaffeelösung über und in die Löcher gießen. Keine Angst, der Kuchen matscht nicht durch. Kuchen über Nacht in der Form durchziehen lassen. Am nächsten Tag aus der Form lösen.
Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eierlikör unterziehen. Die Eierlikörsahne auf den Kuchen streichen. Den äußeren Rand mit der Raspelschokolade bestreuen und die Mitte mit etwas Kakao bestäuben.
Teig:
Fett, Zucker, Vanillinzucker und Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°, Umluft 150°) ca. 45 Min. backen.
Guss:
Kaffee, Zucker, Kakao und den Rum verrühren. Den heißen Kuchen in der Form sofort mit der Stricknadel mehrmals einstechen. Die heiße Kaffeelösung über und in die Löcher gießen. Keine Angst, der Kuchen matscht nicht durch. Kuchen über Nacht in der Form durchziehen lassen. Am nächsten Tag aus der Form lösen.
Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen, dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Den Eierlikör unterziehen. Die Eierlikörsahne auf den Kuchen streichen. Den äußeren Rand mit der Raspelschokolade bestreuen und die Mitte mit etwas Kakao bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
06.11.2010 19:13
Hallöchen,
ich bin wirklich sehr begeistert von deinem rezept, es hat mir und auch meiner ganzen familie sehr lecker geschmeckt!
kriegst dafür 5 sternchen und ein bild
glg
Shanai
ich bin wirklich sehr begeistert von deinem rezept, es hat mir und auch meiner ganzen familie sehr lecker geschmeckt!
kriegst dafür 5 sternchen und ein bild
glg
Shanai
ekirlu58 
sagt:
sagt: 09.11.2010 19:51
denni-blue 
sagt:
sagt: 04.03.2012 11:31
Liebe Ulrike,
das Rezept ist Spitze! Volle Punktzahl. Ich habe heute morgen schon 2
Stücke gefrühstückt. Meine Kinder mögen nicht so gern Eierlikör, deshalb
habe ich nur ein wenig zur Verziehrung genommen. Rum hatte ich auch
nicht, aber mit Amaretto schmeckt es auch super.
Fotos werden auch noch hochgeladen.
Liebe Grüße
Irmgard
das Rezept ist Spitze! Volle Punktzahl. Ich habe heute morgen schon 2
Stücke gefrühstückt. Meine Kinder mögen nicht so gern Eierlikör, deshalb
habe ich nur ein wenig zur Verziehrung genommen. Rum hatte ich auch
nicht, aber mit Amaretto schmeckt es auch super.
Fotos werden auch noch hochgeladen.
Liebe Grüße
Irmgard
ekirlu58
sagt:
sagt: 17.04.2012 19:51
Hallo Irmgard
danke für deine Bewertung und Fotos,freut mich das euch der Kuchen schmeckt
LG ulrike
danke für deine Bewertung und Fotos,freut mich das euch der Kuchen schmeckt
LG ulrike
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der Kuchen ist saftig und locker zugleich und schmeckt dezent nach Kaffee und Eierlikör. Lecker und schnell gemacht, vor allem weil der Kuchen am Tag vor Gebrauch zubereitet werden kann und nur die Sahne frisch aufgestrichen wird.
Ich habe mit Umluft, mittlere Schiene gebacken, hatte aber eine Backzeit von 52 Minuten. Werde nächstes Mal auf unterster Schiene mit O-/U-Hitze backen.
Wegen der Verzierung habe ich 1 EL Eierlikör nicht unter die Sahne gerührt.
LG, Angelika
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