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Jack Daniels BBQ Sauce
Rezept aus Tennessee
Zutaten
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 Knolle/n | Knoblauch, fein gewürfelt oder gepresst |
| 3/4 Tasse | Whiskey, z.B. Jack Daniel's |
| 2 Tasse/n | Ketchup |
| 1/2 Tasse | Essig |
| 1/4 Tasse | Worcestershiresauce |
| 1/2 Tasse | Zucker, braun |
| 3/4 Tasse | Zuckerrübensirup, oder Melasse |
| 1/2 TL | Pfeffer, schwarz |
| 1/2 EL | Salz |
| 1/4 Tasse | Tomatenmark |
| 1 EL | Aroma (Liquid Smoke), Raucharoma |
| 1/2 TL | Tabasco |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln, Knoblauch und Whiskey in einer Pfanne erhitzen, aber nicht kochen. Nach circa 10 Minuten von der Herdplatte nehmen, anzünden und warten, bis die Flamme erloschen ist. Sollte das nicht funktionieren, noch einen Schuss Whiskey dazugeben, schadet nicht. Dann alle übrigen Zutaten hinzufügen, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze circa 20 Minuten ziehen lassen. Immer wieder umrühren. Wer eine geschmeidigere Sauce bevorzugt, kann diese zum Schluss noch durch ein Sieb streichen. Ansonsten einfach so in ausgekochte Gläser oder Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mehrere Wochen. Nach der Grillsaison ist sie meistens verbraucht.
Die Zutaten mögen etwas außergewöhnlich sein, doch es lohnt sich, sie anzuschaffen. Liquid Smoke habe ich mir bisher immer aus den Staaten mitgebracht. Mittlerweile gibt es das aber auch in Deutschland über diverse Online-Shops zu kaufen. Hält sich ewig und man braucht immer nur sehr kleine Mengen.
Die Zutaten mögen etwas außergewöhnlich sein, doch es lohnt sich, sie anzuschaffen. Liquid Smoke habe ich mir bisher immer aus den Staaten mitgebracht. Mittlerweile gibt es das aber auch in Deutschland über diverse Online-Shops zu kaufen. Hält sich ewig und man braucht immer nur sehr kleine Mengen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab die Soße heute in Verbindung mit Spareribs gemacht..
Sensationell!!
Danke für das Rezept!
Sensationell!!
Danke für das Rezept!
Top Rezept! Der absolute Renner auf jedem Grillfest. Meine Freunde stehen total drauf.
Hört sich sehr interessant an. Aber stimmt die Angabe von 4 KNOLLEN Knoblauch?? Oder sinds doch eher 4 Zehen Knoblauch?
4 Knollen kommt mir doch sehr sehr viel vor....
lg aSchauA
4 Knollen kommt mir doch sehr sehr viel vor....
lg aSchauA
hab`s jetzt schon mehrfach gemacht und ist überall gut angekommen. Sensationelles Rezept!
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isno23
08.08.2010 02:47 Uhr