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Tandoori Garnelen
In Currypaste, Ingwer und Sauerrahm eingelegte Garnelen mit Gemüse
Zutaten
| 500 g | Garnele(n), geschält |
| 200 g | Sauerrahm |
| 5 EL, gest. | Currypaste (Tandoori-), oder 3 EL Tandoori-Curry-Pulver |
| 25 g | Ingwerwurzel, frisch |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 500 g | Gemüse (Möhren, Zucchini, Paprika) |
| etwas | Mehl |
| etwas | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tandoori-Currypaste bzw. das Pulver mit dem fein gehackten Knoblauch, dem Ingwer und dem Sauerrahm verrühren und die Garnelen mindestens 2 Stunden darin einlegen.
Danach die Garnelen in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das in Streifen geschnittene Gemüse unterheben und zugedeckt 15 min. bei mittlerer Hitze köcheln. Ggf. mit in Öl klumpenfrei eingerührtem Mehl etwas andicken.
Mit Duftreis und Mango Chutney servieren.
Danach die Garnelen in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das in Streifen geschnittene Gemüse unterheben und zugedeckt 15 min. bei mittlerer Hitze köcheln. Ggf. mit in Öl klumpenfrei eingerührtem Mehl etwas andicken.
Mit Duftreis und Mango Chutney servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und war echt sehr lecker! Wollte eigentlich 4 Sterne vergeben, hab mich aber wohl verklickt.
Das Gericht schmeckt tatsächlich wie vom Asiaten, ich kannte die Variante mit dem Joghurt bisher nicht, sondern immer nur mit Kokosmilch. Ich werde jetzt einfach mal verschiedene Currypasten ausprobieren, bin sicher, dass sich da noch zahlreiche Geschmacksvarianten ergeben werden.
Nachkochen lohnt!
Das Gericht schmeckt tatsächlich wie vom Asiaten, ich kannte die Variante mit dem Joghurt bisher nicht, sondern immer nur mit Kokosmilch. Ich werde jetzt einfach mal verschiedene Currypasten ausprobieren, bin sicher, dass sich da noch zahlreiche Geschmacksvarianten ergeben werden.
Nachkochen lohnt!
Hallo, wir hatten keine rohen, sondern vorgekochte Garnelen, wie sie ja fast immer im kühlregal stehen. Die waren leider nach 15 min. Köcheln zäh geworden. Also dann lieber gemüse köcheln und garnelen erst hinterher zugeben und nur noch heiss werden lassen!!!!! Ansonsten seeeehr cooler geschmack, empfehlenswert!
Stimmt, mit den Garnelen muss man sehr aufpassen dass man den Garpunkt nicht überschreitet. Kommt halt drauf an ob vorgekocht und auch auf die Größe.
Es fehlt meiner Meinung nach so etwas die asiatische Würznote. Außer Tandoori-Paste ist ja nichts dran. Ich variiere mit Kreuzkümmel, Garam Masala etc.
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Aninaluna
25.05.2009 12:17 Uhr