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Basilikum - Tomaten - Salat
Zutaten
| 125 g | Reis (Wildreis-Mischung) |
| 1 Topf | Basilikum |
| 3 EL | Öl (Olivenöl) |
| 4 EL | Essig (Apfelessig) |
| 200 g | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Salatgurke(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 209 kcal
Die Reismischung in 250 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca.20 min garen, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Dann den Reis abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit das Basilikum bis auf einige Blätter für die Dekoration in feine Streifen schneiden. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Salatschüssel mischen. Die Zwiebel fein hacken, die Gurke in Würfel schneiden. Beides mit dem Reis in die Schüssel geben, alles gut vermischen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und portionsweise auf Teller verteilen. Den Salat auf den Tomatenscheiben anrichten und alles mit dem restlichen Basilikum garnieren.
In der Zwischenzeit das Basilikum bis auf einige Blätter für die Dekoration in feine Streifen schneiden. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Salatschüssel mischen. Die Zwiebel fein hacken, die Gurke in Würfel schneiden. Beides mit dem Reis in die Schüssel geben, alles gut vermischen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und portionsweise auf Teller verteilen. Den Salat auf den Tomatenscheiben anrichten und alles mit dem restlichen Basilikum garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Nachdem ich vom Sommer noch sehr viel Basilikum-Paste habe, werde ich dieses Rezept mal ausprobieren. Klingt echt lecker!
LG Elvira
LG Elvira
Hallo,
Basilikum und Tomaten sind jetzt im Garten.
Also super lecker. Das machen wir doch glatt.
VG Jürgen und Nancy
Basilikum und Tomaten sind jetzt im Garten.
Also super lecker. Das machen wir doch glatt.
VG Jürgen und Nancy
Hallo Pegpau!
Mein Sohn ißt total gerne gegrillte Hähnchenflügel. Auf der Suche nach einer "augleichenden" Beilage zu den fettigen Dingern bin ich hier gelandet.
Der Salat ist leicht und bekömmlich (ich habe nur etwas weniger Öl genommen als angegeben) und hat total gut geschmeckt.
Eine tolle Idee Reis mit Tomate, Gurke und Basilikum zu kombinieren.
LG
Pätty
Mein Sohn ißt total gerne gegrillte Hähnchenflügel. Auf der Suche nach einer "augleichenden" Beilage zu den fettigen Dingern bin ich hier gelandet.
Der Salat ist leicht und bekömmlich (ich habe nur etwas weniger Öl genommen als angegeben) und hat total gut geschmeckt.
Eine tolle Idee Reis mit Tomate, Gurke und Basilikum zu kombinieren.
LG
Pätty
Sehr leckerer Salat. Ich habe ihn noch mit "8 Kräuter" von Iglo verfeinert, somit schmeckt er nicht nur nach Basilikum.
Liebe Grüße,
Maja und Olli
Liebe Grüße,
Maja und Olli
Normalerweise mache ich immer Thunfisch und Reis, aber Deine Variante hat mir auch sehr, sehr gut gefallen.
Es blieb nichts übrig, obwohl mein Freund überhaut kein Reis mag.
An heißen Tagen super lecker und die Zubereitung ist auch super fix.
Ganz lieben Dank.
Es blieb nichts übrig, obwohl mein Freund überhaut kein Reis mag.
An heißen Tagen super lecker und die Zubereitung ist auch super fix.
Ganz lieben Dank.
War nicht so mein Ding...liegt aber wahrscheinlich daran, dass ich eh nicht so auf Reissalate stehe...
Habe noch Mozarella ergänzt, was das Ganze für meinen Geschmack besser machte...
Habe noch Mozarella ergänzt, was das Ganze für meinen Geschmack besser machte...
Hallo pegpau
Ein ganz tolles Rezept.
Habe den Salat heute Mittag als Beilage zum grillen gemacht.
Alle waren begeistert.
Foto habe ich auch schon hochgeladen.
Vielen Dank dafür.
Lg, Naily72
Ein ganz tolles Rezept.
Habe den Salat heute Mittag als Beilage zum grillen gemacht.
Alle waren begeistert.
Foto habe ich auch schon hochgeladen.
Vielen Dank dafür.
Lg, Naily72
Schmeckt richtig gut - auch mit anderen Reissorten z.B. Basmatireis sehr lecker oder Couscous.
Geht auch total schnell und einfach und eignet sich prima als Beilage!
LG
Geht auch total schnell und einfach und eignet sich prima als Beilage!
LG
Lecker, ganz gut als REsteverwertung zu nutzen.
DANKE!
Grüße
Melanie
DANKE!
Grüße
Melanie
Sehr leichter Salat und schöne Kombination der Zutaten. Vor allem wenn man noch etwas Reis übirg hat..
Danke für die Idee :)
Danke für die Idee :)
Lecker! Ich habe noch quark zum dressing zugefügt, und alles mit parmesan bestreut.
ich hätte nicht gedacht, dass das alles so gut schmeckt aber das ist wirklich wirklich lecker! perfekt an heißen sommertagen!
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Baerenkueche
14.01.2004 13:00 Uhr