Butter und Handkäse in Stücke schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dabei immer mit dem Schneebesen rühren, da sonst das ganze anbrennt. Weitere Zutaten hinzugeben, Kümmel nach belieben. Handkäse muss sich aufgelöst haben. Das Rühren nicht vergessen. Zum Schluss Natron zugeben, das Ganze abkühlen lassen. Öfter mal umrühren, sonst setzt sich der Kümmel am Boden ab. Klarsichtsfolie drauf dann zieht er keine Haut auf der Oberfläche.