Henglein
Rama Cremefine
| Indisches Hähnchencurry mit Früchten
Superlecker, allerdings 2 Stunden Garzeit im Ofen
)
| 900 g | Hühnerbrust, grob gewürfelt |
| 80 g | Mehl |
| 4 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 4 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 3 | Äpfel, gewürfelt |
| 1 Dose | Ananas, in Stücken |
| 120 g | Rosinen |
| 1 EL | Honig |
| 300 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Worcestersauce |
| 3 TL | Currypulver |
| 150 g | saure Sahne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das gewürfelte Hühnerfleisch in Mehl wenden und anschließend in Öl rundum golden anbraten. Hierbei ist es nicht wichtig, dass das Fleisch durch ist, es kommt lediglich auf die Farbe an (durch das vorherige Wenden im Mehl bleibt es wunderbar zart). Anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln, Knoblauch, Äpfel, Ananas und Rosinen kurz im Bratfett anschwitzen. Honig, Worcestersauce, Hühnerbrühe und Curry einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch in einen Topf (am besten eignet sich ein gusseiserner Bräter mit Deckel) geben und das Früchtegemisch darüber gießen. Nun den Topf zudecken und alles etwa zwei Stunden im Backofen (180°C, Ober-Unterhitze) schmoren. Die saure Sahne einrühren und weitere 15 Minuten garen.
Mit Reis und Orangenscheiben garniert servieren.
Zwiebeln, Knoblauch, Äpfel, Ananas und Rosinen kurz im Bratfett anschwitzen. Honig, Worcestersauce, Hühnerbrühe und Curry einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch in einen Topf (am besten eignet sich ein gusseiserner Bräter mit Deckel) geben und das Früchtegemisch darüber gießen. Nun den Topf zudecken und alles etwa zwei Stunden im Backofen (180°C, Ober-Unterhitze) schmoren. Die saure Sahne einrühren und weitere 15 Minuten garen.
Mit Reis und Orangenscheiben garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
17.01.2010 18:10
Hallo,
sehr lecker. Selbst mein Mann, der nicht auf Obst im Essen so scharf ist, fand es gut. Ich habe alles in den Römertopf gefüllt und dann gut 2 Stunden im Ofen gehabt. Die saure Sahne steht leider noch im Kühlschrank (war aber auch ohne lecker). Nächstes Mal werde ich noch etwas Kreuzkümmel dran machen.
LG
Sonja70
sehr lecker. Selbst mein Mann, der nicht auf Obst im Essen so scharf ist, fand es gut. Ich habe alles in den Römertopf gefüllt und dann gut 2 Stunden im Ofen gehabt. Die saure Sahne steht leider noch im Kühlschrank (war aber auch ohne lecker). Nächstes Mal werde ich noch etwas Kreuzkümmel dran machen.
LG
Sonja70
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Nun, die saure Sahne, hat am Ende alles toll verfeinert...
Lecker...ich werde es wieder kochen.
Danke
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