Henglein
Rama Cremefine
| Gurkengemüse à la Mama
Leckere Beilage zu Fischgerichten
)
| 1 große | Salatgurke(n) |
| Butter | |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Senf, (Dijon-Senf) |
| 1 EL | Crème fraîche oder Schmand |
| ½ Bund | Dill, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Schuss | Balsamico |
Zubereitung
Die Gurke schälen, längs halbieren und das Innere entfernen. Dann in Scheiben schneiden.
Einen guten Stich Butter im Topf zerlassen, den Zucker dazu geben und kurz karamellisieren lassen. Die Gurken dazu geben, salzen und pfeffern und mit einem guten Schuss Balsamico ablöschen. 5 bis 7 Minuten schmoren. Senf, Crème fraîche und Dill unterrühren und servieren.
Schmeckt super zu Fisch-Gerichten.
Einen guten Stich Butter im Topf zerlassen, den Zucker dazu geben und kurz karamellisieren lassen. Die Gurken dazu geben, salzen und pfeffern und mit einem guten Schuss Balsamico ablöschen. 5 bis 7 Minuten schmoren. Senf, Crème fraîche und Dill unterrühren und servieren.
Schmeckt super zu Fisch-Gerichten.
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Kommentare anderer Nutzer
ekirlu58 
sagt:
sagt: 13.06.2010 13:01
Hallöchen
das Rezept hört sich sehr lecker an , das könnte man es auch bestimmt mit Zucchini versuchen ??
LG Ulrike
das Rezept hört sich sehr lecker an , das könnte man es auch bestimmt mit Zucchini versuchen ??
LG Ulrike
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 15.06.2010 20:23
sehr sehr lecker, gab es bei uns zum Hackbraten.
Annakarina 
sagt:
sagt: 23.09.2010 09:34
Sehr lecker....dafür gibts 5 Sterne !
Eine wunderbare Geschmackskomposition....dazu gab es Seelachs und
Kartoffelbrei...für 4 Personen habe ich die 3-fache Menge genommen...
und alles war weggefuttert.
Vielen Dank für das herrliche Rezept
LG Annakarina
Eine wunderbare Geschmackskomposition....dazu gab es Seelachs und
Kartoffelbrei...für 4 Personen habe ich die 3-fache Menge genommen...
und alles war weggefuttert.
Vielen Dank für das herrliche Rezept
LG Annakarina
Madam-X
sagt:
sagt: 23.09.2010 15:33
ich hatte noch 2 zu gross gewordene gurken im garten. habe dann nach einem passenden gericht gesucht, und die gurken ala mama gefunden.
habe das rezept gleich ausprobiert. ich kann nur eine 1+ vergeben. super lecker.
schade, dass ich keine gurken mehr im garten habe. werd es mir aber bis zur nächsten gurkenzeit merken.
liebe grüsse
Madam-X
habe das rezept gleich ausprobiert. ich kann nur eine 1+ vergeben. super lecker.
schade, dass ich keine gurken mehr im garten habe. werd es mir aber bis zur nächsten gurkenzeit merken.
liebe grüsse
Madam-X
00Kermit 
sagt:
sagt: 26.10.2010 15:44
Ich habe mit diesem Rezept definitiv DIE Lösung für die jährliche Gurkenschwemme meiner Mutter gefunden :-)
Gerade gab es dein Gurkengemüse als Beilage zu Nudeln und es hat einfach wunderbar geschmeckt! Ist mal etwas Anderes, als der ewige Gurkensalat und in Kombination mit dem Senf einfach wahnsinnig lecker.
Habe nur die Crème fraiche durch Brunch legère ersetzt, weil ich keine mehr daheim hatte.
Wird es bestimmt öfter geben, vielen Dank für das tolle Rezept!
Gerade gab es dein Gurkengemüse als Beilage zu Nudeln und es hat einfach wunderbar geschmeckt! Ist mal etwas Anderes, als der ewige Gurkensalat und in Kombination mit dem Senf einfach wahnsinnig lecker.
Habe nur die Crème fraiche durch Brunch legère ersetzt, weil ich keine mehr daheim hatte.
Wird es bestimmt öfter geben, vielen Dank für das tolle Rezept!
bellagiora
sagt:
sagt: 26.10.2010 15:48
eflip 
sagt:
sagt: 07.12.2010 14:26
Zum ersten Mal ausprobiert und alles supergut gelungen. Wir hatten Frikadellen dazu. Alle waren absolut begeistert obwohl wir erst skeptisch waren. Nächstes Mal drücke ich noch ne Knoblauchzehe hinein. Besten Dank für das tolle, leckere Rezept!!
28.06.2011 21:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept hörte sich ja beim lesen schon lecker an.
Aber das es soooo lecker ist, hätte ich nicht gedacht!
Für mich ist es das perfekte Gurkengemüse. Bei der
Zubereitung habe ich mich ans Rezept gehalten und nur
zum Schluß noch einen kleinen Schluck Sahne angegossen.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG Jule
das Rezept hörte sich ja beim lesen schon lecker an.
Aber das es soooo lecker ist, hätte ich nicht gedacht!
Für mich ist es das perfekte Gurkengemüse. Bei der
Zubereitung habe ich mich ans Rezept gehalten und nur
zum Schluß noch einen kleinen Schluck Sahne angegossen.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
LG Jule
rescholli
sagt:
sagt: 28.07.2011 19:09
Ich habe heute das Gurken Gemüse zu Fisch gemacht und muss sagen... super lecker. Der karamellisierte Zucker und der Balsamico waren das Tüpfelchen auf dem I. Ich hatte früher schon "Schmorgurken" gemacht, aber da liegen ja Welten dazwischen. Vielen Dank für das schöne Rezept.
bellagiora
sagt:
sagt: 29.07.2011 08:15
22.09.2011 18:31
sehr lecker, weil ich etwas mehr Balsamico genommen habe sahs zwar nicht soooo hübsch aus, war aber sehr lecker. Das Gurkengemäuse war Beilage zu Reis und gebratenen Rotzungenfilets.
lg, Evi
lg, Evi
partybiene
sagt:
sagt: 02.10.2011 12:47
Wir fanden das Gurkengemüse auch ganz gut. Habe zum Schluss noch einen halben Becher Sahne dazugegossen, da es mir zu sehr nach Senf geschmeckt hatte. Da muss man mit der Menge echt vorsichtig sein. Dazu gab es Lachs und Reis. Werde das nächste Mal die Zucchini-Variante testen. =)
Eichi70
sagt:
sagt: 11.02.2012 12:07
Sehr lecker. Ich hab dazu Fischbuletten und Reis gemacht.
Sogar meine Kinder (die mein Gurkengemüse sonst nicht mögen ) haben alles weggeputzt.
Danke für Dein Rezept.
Sogar meine Kinder (die mein Gurkengemüse sonst nicht mögen ) haben alles weggeputzt.
Danke für Dein Rezept.
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Gab's bei mir gestern, einfach nur ein bißchen Reis dazu. Den Balsamico hab ich durch Weißwein ersetzt, sonst hab ich mich ans Rezept gehalten. Sehr gut!
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