Die Tomaten häuten, die Kerne entfernen und in eine Schüssel geben, das Fruchtfleisch klein würfeln. Den Quark mit dem Mineralwasser und den Tomatenkernen cremig rühren, dann Tomatenwürfel und grünen Pfeffer dazu geben, alles verrühren und mit Salz abschmecken.

Passt wunderbar zu Pellkartoffeln oder als Aufstrich auf frisches Brot. Auf Partys kommt der Dip ebenfalls gut an und besonders lecker ist er beim Fondue oder Raclette.