| Pommes frites
aus dem Ofen - fettarm
)
| 500 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Salz, Orangen-Rosmarin-Salz , Herstellung s. u. |
| 1 TL | Rosmarin, frisch gehackt oder getrocknet (oder andere Kräuter) |
| 1 | Orange(n), (Bio, unbehandelt) |
| 4 EL | Meersalz, grobes |
| 1 EL | Rosmarin, getrocknet |
Zubereitung
Orangen-Rosmarin-Salz: Die abgeriebene Schale einer Bio-Orange mit 1 EL Rosmarin (getrocknet) und 4 EL grobem Meersalz in Mörser verreiben. Auf einen Teller legen und einige Stunden trocknen lassen. Sollte es klumpen, nochmal im Mörser bearbeiten. In ein Glas füllen und verschließen.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stifte schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Olivenöl, dem Orangen-Rosmarin-Salz und 1 TL Rosmarin gut mit den Händen vermischen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen und dabei regelmäßig wenden. Sie sollen außen knusprig und goldbraun sein und innen weich.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stifte schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Olivenöl, dem Orangen-Rosmarin-Salz und 1 TL Rosmarin gut mit den Händen vermischen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen und dabei regelmäßig wenden. Sie sollen außen knusprig und goldbraun sein und innen weich.
Kommentare anderer Nutzer
mthp 
sagt:
sagt: 01.08.2011 16:14
02.08.2011 17:31
Hallo!
Danke ! Habe mittlerweile welche gemacht bei 180º Umluft, die warn aber nicht sehr knusprig. Zwar nach 30 Minuten gar, aber ich glaube ich wer sie ein wenig länger garen und die letzten 10 Minuten evtl. bei höherer Temperatur.
Mache sie vielleicht am Wochenende noch mal, berichte auf jeden Fall von dem Ergebnis.
LG Angelika
Danke ! Habe mittlerweile welche gemacht bei 180º Umluft, die warn aber nicht sehr knusprig. Zwar nach 30 Minuten gar, aber ich glaube ich wer sie ein wenig länger garen und die letzten 10 Minuten evtl. bei höherer Temperatur.
Mache sie vielleicht am Wochenende noch mal, berichte auf jeden Fall von dem Ergebnis.
LG Angelika
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Leider schreibst Du nicht, bei welcher Temperatur sie gegart werden sollen.
So um 200º ? Danke für eine Antwort.
LG
Angelika
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