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Spargelsalat mit Joghurt - Dip
Zutaten
| 500 g | Spargel, grüner |
| 500 g | Spargel, weißer |
| 250 g | Joghurt 3,5 % Fett |
| 2 EL | Olivenöl oder Walnuss- |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| 6 | Kirschtomate(n) |
| 4 EL | Schnittlauch |
| etwas | Petersilie |
| 2 EL | Balsamico, hell |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Beide Spargelsorten schälen und in Salzwasser in ca. 8 Minuten köcheln lassen, abgießen, abschrecken und in kleine Stücke schneiden.
Aus Joghurt, Öl und Essig einen Dip herstellen.
Kirschtomaten halbieren. Spargel, Schinken würfeln, Petersilie und Schnittlauch klein schneiden, unter den Joghurt-Dip heben. Kirschtomaten darüber legen und mit etwas Petersilie dekorieren.
Dazu passt sehr gut gegrilltes Fleisch oder auch Baguette.
Aus Joghurt, Öl und Essig einen Dip herstellen.
Kirschtomaten halbieren. Spargel, Schinken würfeln, Petersilie und Schnittlauch klein schneiden, unter den Joghurt-Dip heben. Kirschtomaten darüber legen und mit etwas Petersilie dekorieren.
Dazu passt sehr gut gegrilltes Fleisch oder auch Baguette.
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