Henglein
Rama Cremefine
| Saltimbocca - Rouladen
| 4 kleine | Kalbsschnitzel |
| 2 Prisen | Salz und Pfeffer |
| 4 Scheibe/n | Parmaschinken |
| ½ Bund | Salbei |
| 20 g | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
Zubereitung
Als erstes die Schnitzel flach klopfen und trocken tupfen.
Leicht salzen und pfeffern. Nun mit je 1 Scheibe Parmaschinken und 3-4 Salbeiblättern belegen. Zusammenrollen und mit einem Stäbchen fest stecken.
Nun Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten braten.
In den letzten 2 Minuten den restlichen Salbei dazugeben.
Zum Schluss den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und über die Rouladen geben und beim Servieren ein Viertel der Zitrone dazugeben.
Passt perfekt zu Reis.
Leicht salzen und pfeffern. Nun mit je 1 Scheibe Parmaschinken und 3-4 Salbeiblättern belegen. Zusammenrollen und mit einem Stäbchen fest stecken.
Nun Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten braten.
In den letzten 2 Minuten den restlichen Salbei dazugeben.
Zum Schluss den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und über die Rouladen geben und beim Servieren ein Viertel der Zitrone dazugeben.
Passt perfekt zu Reis.
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