Eine Gugelhupfform fetten und bemehlen - statt Mehl kann man aber auch gemahlene Mandeln oder andere Nüsse nehmen, ich habe das Gefühl, das macht das Ganze immer noch einen Tick besser! Während der Teigzubereitung in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Die 4 Eiweiß zu festem Schnee schlagen.

Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und den 4 Eigelb sehr schaumig rühren. Mehl und Backpulver nach und nach mit der Milch einrühren. Zuerst den Eischnee, abschließend die Sauerkirschen unterheben.

Den Teig in die Gugelhupfform füllen und ca. 70 Minuten backen, Stäbchenprobe!