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Curry Prawns scharf
Scharfe Riesengarnelen
Zutaten
| 400 ml | Fischfond |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, mittelgroße Knolle |
| 2 | Chilischote(n), grün |
| 1 Dose | Ananas, oder 400 g frische |
| 500 g | Riesengarnelen (Tiger Prawns) |
| 3 TL, gehäuft | Currypulver, indisch |
| 3 TL, gehäuft | Currypulver, japanisch (Kerrie Djawa) |
| 1/4 TL | Zitronengras, oder 2 Stängel |
| 1/4 TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Pfeffer, bunt, frisch gemahlen | |
| 1 TL, gehäuft | Harissa |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Fischfond und Kokosmilch in einen Topf geben und erhitzen. Ingwer klein würfeln, Chilischoten in dünne Streifen schneiden.
Gewürze dazu geben, mehrmals abschmecken, je nach Belieben scharf oder milder.
Ca. 30 Minuten köcheln. Dann die Tiger Prawns und Ananas hinzufügen, nochmals 5 Minuten köcheln.
In einer Asia-Schüssel anrichten.
Dazu passt Basmatireis.
Die Kombination aus den frischen vielfältigen Gewürzen und Prawns haben eine sehr anregende Wirkung, lassen Sie sich überraschen.
Gewürze dazu geben, mehrmals abschmecken, je nach Belieben scharf oder milder.
Ca. 30 Minuten köcheln. Dann die Tiger Prawns und Ananas hinzufügen, nochmals 5 Minuten köcheln.
In einer Asia-Schüssel anrichten.
Dazu passt Basmatireis.
Die Kombination aus den frischen vielfältigen Gewürzen und Prawns haben eine sehr anregende Wirkung, lassen Sie sich überraschen.
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