Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseschnitten
Brotscheiben mit Gemüse und Käse überbacken
)
| 8 Scheibe/n | Weißbrot, kleine |
| 8 EL | Weißwein |
| 1 m.-große | Lauch - Stange |
| 1 große | Karotte(n) |
| 1 m.-große | Zucchini |
| 100 g | Käse, (Gruyere) |
| 100 g | Käse, (Emmentaler) |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
Die Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Ofenblech legen und mit je einem Esslöffel Weißwein beträufeln.
Das Gemüse rüsten und waschen, vom Lauch nur das Weiße und die hellgrünen Teile verwenden. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini und Karotte raffeln mit der Röstiraffel.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Gemüse darin 2 Minuten blanchieren, abschütten in ein Sieb und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Käse mit der Röstiraffel raffeln und dazu geben. Gehackte Petersilie beigeben, abschmecken mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Muskat, ganz gut vermischen.
Die Masse bergartig auf die Brotscheiben streichen und im Ofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen.
Das Gemüse rüsten und waschen, vom Lauch nur das Weiße und die hellgrünen Teile verwenden. Den Lauch in feine Ringe schneiden. Zucchini und Karotte raffeln mit der Röstiraffel.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, Gemüse darin 2 Minuten blanchieren, abschütten in ein Sieb und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen.
Das Gemüse in eine Schüssel geben, den Käse mit der Röstiraffel raffeln und dazu geben. Gehackte Petersilie beigeben, abschmecken mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Muskat, ganz gut vermischen.
Die Masse bergartig auf die Brotscheiben streichen und im Ofen bei 220 Grad etwa 15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
23.01.2011 15:49
01.03.2011 14:05
Hallolo,
die Schnitten sind ja oberlecker. Habe allerdings nur Emmentaler genommen. Ich hab sie als Beilage zu einer Suppe gereicht. Da war sogar meine Mum von begeistert.
LG
Tombstone
die Schnitten sind ja oberlecker. Habe allerdings nur Emmentaler genommen. Ich hab sie als Beilage zu einer Suppe gereicht. Da war sogar meine Mum von begeistert.
LG
Tombstone
01.03.2011 14:55
fini123 
sagt:
sagt: 03.04.2011 09:44
Hallo!
Ich fand die Schnittchen sehr lecker, ging auch gut vorzubereiten (hatte die Masse dann 2 Stunden im Kühlschrank).
Die Mozzarella-Partie war ein bißchen flach, der Teil mit Gouda Emmentaler gemischt wurde Sieger des Abends ;-)
LG, Fini
Ich fand die Schnittchen sehr lecker, ging auch gut vorzubereiten (hatte die Masse dann 2 Stunden im Kühlschrank).
Die Mozzarella-Partie war ein bißchen flach, der Teil mit Gouda Emmentaler gemischt wurde Sieger des Abends ;-)
LG, Fini
25.12.2011 11:00
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Wir haben es allerdings mit Graubrot zubereitet und natürlich waren die Brotscheiben für meine Tochter ohne Wein.
Wir werden das noch ganz häufig essen. Beim nächsten mal schaffen wir vielleicht auch ein Foto
Danke für das leckere und einfache Rezept
LG Divaline
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