| Gefüllte Chilischoten in Brotkruste
Für 20 Stück
)
| 20 kleine | Chilischote(n) (Habenero oder Kirschpaprika), je nach gewünschter Schärfe |
| 200 g | Hackfleisch vom Rind |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Kreuzkümmel | |
| Cayennepfeffer | |
| Oregano | |
| 150 g | Schafskäse, klein gehackt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 | Eigelb |
| 4 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Eigelb, zum Bestreichen |
Zubereitung
Für den Hefeteig den Hefewürfel in der lauwarmen Milch auflösen, mit den restlichen Zutaten verkneten. 30 min ruhen lassen.
Die Chilischoten rösten und 20 min abkühlen lassen.
Inzwischen das Hackfleisch anbraten, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, alles gut würzen. Die Chilis aufschneiden und mit der Hackfleischmasse füllen.
Hefeteig dünn ausrollen. In Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um die Chilischoten zu umhüllen. Auf jedes Teigstück etwas Schafskäse geben. Chilischoten darauf geben, einpacken. Teigränder gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit Eigelb bestreichen.
Bei 180 Grad 25-30 min backen. Auskühlen lassen.
Dazu schmeckt eine gut gewürzte Tomatensauce mit ein bisschen Petersilie garniert.
Die Chilischoten rösten und 20 min abkühlen lassen.
Inzwischen das Hackfleisch anbraten, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, alles gut würzen. Die Chilis aufschneiden und mit der Hackfleischmasse füllen.
Hefeteig dünn ausrollen. In Rechtecke schneiden, die groß genug sind, um die Chilischoten zu umhüllen. Auf jedes Teigstück etwas Schafskäse geben. Chilischoten darauf geben, einpacken. Teigränder gut andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit Eigelb bestreichen.
Bei 180 Grad 25-30 min backen. Auskühlen lassen.
Dazu schmeckt eine gut gewürzte Tomatensauce mit ein bisschen Petersilie garniert.
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Danke für das Rezept. Die Idee ist super und hat auch alles wunderbar geklappt! Meine Gäste fandes sehr lecker, dazu gabs Tzatziki!
Werd ich bestimmt wieder mal machen... :)
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