Karottensuppe mit Curry

schön scharf und lecker

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Stimmen: 8 - Ø 4,2

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500 g	Karotte(n)
750 ml	Hühnerbrühe
1	Zwiebel(n)
400 ml	Kokosmilch, (entspricht 1 Dose)
1 EL	Curry
½ TL	Chiliflocken
	Salz und Pfeffer, weißer
	Zitronensaft
	Zucker
50 g	Haselnüsse, geröstete (Plättchen)

Zubereitung

Zwiebel klein gewürfelt in etwas Öl glasig dünsten.
Karotten schälen, klein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Mit Hühnerbrühe ablöschen, Curry und Chiliflocken dazugeben und alles weich kochen lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren.
Zum Schluss die Kokosmilch darunter rühren und mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken.
Serviert wird die Suppe mit gerösteten Haselnussplättchen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.05.09
Rezept-Statistiken:	21.993 (0)* gelesen 151 (0)* gespeichert 845 (0)* gedruckt 21 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Juulee

Mitglied seit 19.10.2005
9.610 Beiträge (ø3,98/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

sp1904

sagt:

16.05.2009 21:51

Hilfreicher Kommentar:

Ein wirklich tolles Rezept... eine cremige, scharfe u nicht zu schwere Suppe, die Konsistenz ist perfekt. Wir haben zusätzlich noch eine frische Chilischote kleingehackt --> für uns wars dann optimal!

Liebe Grüße =)
Sabrina

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Juulee

sagt:

17.05.2009 16:17

Liebe Sabrina

vielen lieben Dank für deine gute Bewertung!
Du hast die Suppe auf den Punkt genau beschrieben! Besser hätte man es nicht sagen können.
Das freut mich sehr!

Liebe Grüße Juulee :-)

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Juulee

sagt:

04.06.2009 09:12

Liebe Sabrina

herzlichen Dank für das schöne Bild. Die Suppe ist dir wirklich optimal gelungen! So sieht meine auch aus :-)

LG Juulee

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ars_vivendi

sagt:

12.11.2010 06:45

Liebe Jule,

das Süppchen ist superlecker und außerdem schnell gekocht! Wir haben es eins zu eins umgesetzt, nur die Haselnussblättchen durch Kokoschips ersetzt.

Danke für das Rezept, das in Zukunft zu unserem Standardprogramm gehören wird!

Lieben Gruß Alex

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Juulee

sagt:

14.11.2010 10:51

Dankeschön lieber Alex,
da hast du mich auf eine gute Idee gebracht und ich habe mir am Samstag auch Cocos-Chips gekauft. Eigentlich ideal dafür. Passt zu Karotte und Curry!
Auf die kleinen Feinheiten kommt es manchmal an! :-)
LG Jule

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koriandertopf

sagt:

08.02.2011 19:36

Hallo,
Das ist mir 5 Sterne wert.Ein perfektes Süppchen lecker noch etwas variert aber braucht man nicht. Foto folgt.

LG Koriandertopf

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Juulee

sagt:

09.02.2011 10:24

Dankesehr für die prima Bewertung! ich freue mich aufs Bild.
Ja das ist ein Süppchen, welches superschnell gemacht ist und zu jeder Jahreszeit schmeckt! Verfeinern kann man wie man möchte :-))). Bei mir gibts die Suppe auch einfach mal nur "pur"! :-)

Lieben Gruß Juulee

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koriandertopf

sagt:

04.05.2011 16:00

Hallöchen
Da ich so begeistert von dem Süppchen bin,gibt es das heute nochmal.
Heute will ich mal mit Kresse und zwei Eßl. Apfelmus anstelle von Zucker variieren.
Wird bestimmt wieder lecker.
Nochmal Danke für die Bereicherung meiner Rezeptsammlung.

LG Susi (Koriandertopf)

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