Henglein
Rama Cremefine
| Cappuccino - Mix
selbst gemischter Instant-Cappu - auch klasse als Geschenk
)
| 30 EL | Magermilchpulver |
| 15 EL | Espresso, instant |
| 12 EL | Puderzucker |
| 6 EL | Kakaopulver (der dunkler Back- und Kochkakao) |
| 1 TL | Zimt,(nicht zu voll) |
Zubereitung
Ich nehme jeweils ein Bügelglas (oder ein anderes schönes und dichtverschließbares Gefäß) mit einem Fassungsvermögen von etwa 0,75-0,8 l, schön sauber + ganz trocken.
Und dann schichte ich von unten an folgendes ein:
* Mix aus 3 EL Magermilchpulver + 2,5 EL Instant-Espresso + 1,5 EL Puderzucker + 0,5 EL Kakaopulver (gut vermischt)
* 8 EL Magermilchpulver
* 3 EL Instant-Espresso
* 3 EL Puderzucker
* 2 EL Kakao
* 8 EL Magermilchpulver
* 3 EL Instant-Espresso
* 3 EL Puderzucker
* 1 EL Kakao + 1 TL Zimt + 1 EL Instant-Espresso
* 8 EL Magermilchpulver
* 3 EL Instant-Espresso
* 3 EL Puderzucker
* 2 EL Kakao
* Mix aus 3 EL Magermilchpulver + 2,5 EL Instant-Espresso + 1,5 EL Puderzucker + 0,5 EL Kakaopulver
Dann müsste oben noch etwas Luft/Platz im Glas sein - weil der Empfänger ja alles erstmal gut durchschütteln/vermischen muss, bevor man den Cappu verkosten kann. Gerade zum Verschenken sieht es aber so farblich abwechselnd eingeschichtet einfach viel schöner aus - als wenn man gleich alles vermischt.
Den Puderzucker, den Instant-Kaffee und den Kakao siebe ich jeweils vorher gut durch.
Dann noch ein Schildchen am Glas befestigen ... mit den Zutaten und der Zubereitungsanleitung und so ... ich empfehle, für eine 0,2 l-Tasse so etwa 2 EL ins frisch gekochte, heiße Wasser zu rühren ... meine Beschenkten meldeten mir eine Bandbreite von 2-6 TL zurück - am besten einfach kosten und ausprobieren. Mir selbst schmeckt er wirklich gut - nur das mit dem "kekstauglichen Schaum" wird halt so nix. Dafür gibts hier keine gehärteten Fette (wie im Kaffeeweißer) und sonstige Chemie - und es ist zudem noch echt lecker!
Bei 2 EL pro Tasse/Portion reicht die Gesamtmenge für etwa 30 Tassen.
Anmerkungen:
Was die Anteile an Zimt + Kakao + Kaffee + Zucker usw. betrifft: Je nach Geschmack und Aromawünschen kann man da auch abwandeln und experimentieren! Wer Zimt nicht so mag - gibt vielleicht ein bissel Vanillepulver (gibts z. B. im Reformhaus) dazu? Oder sonst irgendwas Aromatisierendes. Oder man lässt den Zimt einfach weg. Wer lieber richtigen Schaum mag - nimmt vielleicht weniger Milchpulver und ergänzt den Mix dann jeweils pro Tasse mit frisch aufgeschäumter Milch.
Es gibt bereits eine Weile einen Thread dazu: http://www.chefkoch.de/forum/2,47,283887/Cappuccinopulver-im-Glas-geschichtet.html Dort finden sich zahlreiche Tipps z. B. zur Frage, wo es Milchpulver gibt.
Und dann schichte ich von unten an folgendes ein:
* Mix aus 3 EL Magermilchpulver + 2,5 EL Instant-Espresso + 1,5 EL Puderzucker + 0,5 EL Kakaopulver (gut vermischt)
* 8 EL Magermilchpulver
* 3 EL Instant-Espresso
* 3 EL Puderzucker
* 2 EL Kakao
* 8 EL Magermilchpulver
* 3 EL Instant-Espresso
* 3 EL Puderzucker
* 1 EL Kakao + 1 TL Zimt + 1 EL Instant-Espresso
* 8 EL Magermilchpulver
* 3 EL Instant-Espresso
* 3 EL Puderzucker
* 2 EL Kakao
* Mix aus 3 EL Magermilchpulver + 2,5 EL Instant-Espresso + 1,5 EL Puderzucker + 0,5 EL Kakaopulver
Dann müsste oben noch etwas Luft/Platz im Glas sein - weil der Empfänger ja alles erstmal gut durchschütteln/vermischen muss, bevor man den Cappu verkosten kann. Gerade zum Verschenken sieht es aber so farblich abwechselnd eingeschichtet einfach viel schöner aus - als wenn man gleich alles vermischt.
Den Puderzucker, den Instant-Kaffee und den Kakao siebe ich jeweils vorher gut durch.
Dann noch ein Schildchen am Glas befestigen ... mit den Zutaten und der Zubereitungsanleitung und so ... ich empfehle, für eine 0,2 l-Tasse so etwa 2 EL ins frisch gekochte, heiße Wasser zu rühren ... meine Beschenkten meldeten mir eine Bandbreite von 2-6 TL zurück - am besten einfach kosten und ausprobieren. Mir selbst schmeckt er wirklich gut - nur das mit dem "kekstauglichen Schaum" wird halt so nix. Dafür gibts hier keine gehärteten Fette (wie im Kaffeeweißer) und sonstige Chemie - und es ist zudem noch echt lecker!
Bei 2 EL pro Tasse/Portion reicht die Gesamtmenge für etwa 30 Tassen.
Anmerkungen:
Was die Anteile an Zimt + Kakao + Kaffee + Zucker usw. betrifft: Je nach Geschmack und Aromawünschen kann man da auch abwandeln und experimentieren! Wer Zimt nicht so mag - gibt vielleicht ein bissel Vanillepulver (gibts z. B. im Reformhaus) dazu? Oder sonst irgendwas Aromatisierendes. Oder man lässt den Zimt einfach weg. Wer lieber richtigen Schaum mag - nimmt vielleicht weniger Milchpulver und ergänzt den Mix dann jeweils pro Tasse mit frisch aufgeschäumter Milch.
Es gibt bereits eine Weile einen Thread dazu: http://www.chefkoch.de/forum/2,47,283887/Cappuccinopulver-im-Glas-geschichtet.html Dort finden sich zahlreiche Tipps z. B. zur Frage, wo es Milchpulver gibt.
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Kommentare anderer Nutzer
crazycurls 
sagt:
sagt: 08.09.2009 17:13
Sieht echt klasse aus........und ich als Cappuccinofreak werde das auch schnellstmöglich mal ausprobieren.
tobis_mum 
sagt:
sagt: 30.09.2010 15:59
Das ist mal ne tolle Geschenkidee für Cappuccinotrinker, werde ich demnächst mal probieren.
LG Bianca
LG Bianca
Neytiri23 
sagt:
sagt: 12.04.2011 12:49
Hallo!
Wo bekomme ich den das Magermilchpulver her???
lg Neytiri
Wo bekomme ich den das Magermilchpulver her???
lg Neytiri
13.04.2011 09:08
Neytiri23
sagt:
sagt: 13.04.2011 13:20
Danke!
In einem anderne Cappu-Rezept wird nämlich Kaffeweißer verwendet, vielleicht geht das bei diesem hier ja auch.
lg Neytiri
In einem anderne Cappu-Rezept wird nämlich Kaffeweißer verwendet, vielleicht geht das bei diesem hier ja auch.
lg Neytiri
16.04.2011 08:08
Naja, sicher KANN man auch Kaffeeweißer verwenden - wenn man den mag.
Ich persönlich würd das nie tun, denn gerade diese ganze Chemie in diesem Zeugs wollte ich ja mit dem selbstgemachtem Cappu vermeiden. Also hab ich ja extra möglichst chemiefreie Zutaten kombiniert - und eben Milchpulver verwendet.
Und die Zeit scheint mir Recht zu geben - inzwischen gibts ja auch Cappu ohne dem ganzen Zeugs (gehärtete Fette, Aromen, ...), quasi wie selbstgemacht. =)
Aber jeder nach seiner Fasson - und wenn Dich der Kaffeeweißer nicht stört, kannst Du den sicher auch nehmen. =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Ich persönlich würd das nie tun, denn gerade diese ganze Chemie in diesem Zeugs wollte ich ja mit dem selbstgemachtem Cappu vermeiden. Also hab ich ja extra möglichst chemiefreie Zutaten kombiniert - und eben Milchpulver verwendet.
Und die Zeit scheint mir Recht zu geben - inzwischen gibts ja auch Cappu ohne dem ganzen Zeugs (gehärtete Fette, Aromen, ...), quasi wie selbstgemacht. =)
Aber jeder nach seiner Fasson - und wenn Dich der Kaffeeweißer nicht stört, kannst Du den sicher auch nehmen. =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Neytiri23
sagt:
sagt: 16.04.2011 15:30
Danke!
Ich bin noch auf der suche nach Magermilchpulver. Wenn ich es noch finde kann ich auch auf Kaffeeweißer verzichten.
Du hast schon recht, Kaffeeweißer ist nur Chemie.
Ich war nur mal neugierig ob ich den auch verwenden kann. Für den Fall.
lg Neytiri
Ich bin noch auf der suche nach Magermilchpulver. Wenn ich es noch finde kann ich auch auf Kaffeeweißer verzichten.
Du hast schon recht, Kaffeeweißer ist nur Chemie.
Ich war nur mal neugierig ob ich den auch verwenden kann. Für den Fall.
lg Neytiri
Mogel-Me
sagt:
sagt: 27.10.2011 18:45
Hey, ich wollte den Cappuccino für einen Geburtstag machen und war heut auf der Suche nach den Zutaten. Aber Espressopulver ist ja ganz shcön teuer und Magermilchpulver hab ich auch bei Kaufland nicht gefunden und die Verkäufer haben mich auch nur doof angeschaut. Deswegen zur einen die Frage geh auch was anderes als Espressopulver? Also Kaffeepulver oder granulat gar?
Und zum anderen hat jemand Erahrung mit VOLLMILCHpuver? Hab das gerade bei amazon entdeckt. Ist etwas billiger als Magermilch?
Wäre schön wenn jemand helen kann.
Lg Mogel-Me
Und zum anderen hat jemand Erahrung mit VOLLMILCHpuver? Hab das gerade bei amazon entdeckt. Ist etwas billiger als Magermilch?
Wäre schön wenn jemand helen kann.
Lg Mogel-Me
27.10.2011 23:40
Hallo Mogel-Me!
Also Vollmilchpulver geht definitiv auch - wie jedes lösliche Milchpulver eben. Nur Kaffeeweißer würd ich nicht nehmen, denn das ist ja auch wieder Chemie pur.
Mit dem Kaffee kenne ich mich nicht wirklich aus. Ich nehme Instant-Espresso - weil ich ja einen richtigen Cappu auch aus Espresso mache. Und weil ich Bohnenkaffee eh nie trinke.
Aber wenn Du Bohnenkaffee (in Instant-Version) trinkst und eben eine Art Instant-Milchkaffee kreieren möchtest - dann kann man das sicher auch machen. Löslich ist er ja - also was sollte dagegen sprechen. Nur Cappu wirds dann eben keiner. ;-)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Also Vollmilchpulver geht definitiv auch - wie jedes lösliche Milchpulver eben. Nur Kaffeeweißer würd ich nicht nehmen, denn das ist ja auch wieder Chemie pur.
Mit dem Kaffee kenne ich mich nicht wirklich aus. Ich nehme Instant-Espresso - weil ich ja einen richtigen Cappu auch aus Espresso mache. Und weil ich Bohnenkaffee eh nie trinke.
Aber wenn Du Bohnenkaffee (in Instant-Version) trinkst und eben eine Art Instant-Milchkaffee kreieren möchtest - dann kann man das sicher auch machen. Löslich ist er ja - also was sollte dagegen sprechen. Nur Cappu wirds dann eben keiner. ;-)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
epoxy 
sagt:
sagt: 02.12.2011 16:50
Ich hab jetzt genau nach Rezept gearbeitet. Hab so Maße für 1 TL oder EL, sonst weiß man ja nie wieviel gerade drauf ist, mit Berg oder ohne. Denk so stimmt dann das Mengenverhältnis. Er ist wirklich lecker. Ich habe Zimt weggelassen, weil er so schön neutral ist und man kann jede Tasse würzen oder Sirup unterschiedlich reingeben. Auf alle Fälle ist es der beste Selbstgemachte. Hab schon Rezepte mit Instandkaffee ausprobiert, die waren nicht wirklich gut. Bei dem bleib ich.
Danke für das Rezept.
LG epoxy
Danke für das Rezept.
LG epoxy
14.12.2011 10:52
Ich bin dir dankbar, daß du dir die Mühe mit dem Abwiegen gemacht hast.Meine "Berge" auf den Löffeln waren zu hoch. Beim überprüfen habe ich 270g Milchpulver gewogen, folglich alles etwas reduziert und dann hat es auch gepasst.
littlemami
sagt:
sagt: 29.12.2011 23:28
Huhuu :)
Also wir haben den Cappuccino für Weihnachten gemacht, allerdings waren auch Diabetiker und den Beschenkten und wir haben die letzte Schicht Puderzucker weg gelassen und den Zimt sogar komplett, da ihn nicht jeder mag. Ich glaube die Idee mit dem weglassen der letzten Puderzucker schicht war nicht so gut, da er mir ein wenig zu herb/bitter ist. Oder könnte es an dem Kakao liegen den ich verwendet habe? Es ist dunkler Kakao den man nicht nur für Getränke sondern auch zum backen nehmen kann. Hat da schon jemand Erfahrungen mit gemacht?
Ansonsten finde ich ihn sehr lecker und in unserem Haushalt wird es keinen gekauften mehr geben ;)
LG Nadja
Also wir haben den Cappuccino für Weihnachten gemacht, allerdings waren auch Diabetiker und den Beschenkten und wir haben die letzte Schicht Puderzucker weg gelassen und den Zimt sogar komplett, da ihn nicht jeder mag. Ich glaube die Idee mit dem weglassen der letzten Puderzucker schicht war nicht so gut, da er mir ein wenig zu herb/bitter ist. Oder könnte es an dem Kakao liegen den ich verwendet habe? Es ist dunkler Kakao den man nicht nur für Getränke sondern auch zum backen nehmen kann. Hat da schon jemand Erfahrungen mit gemacht?
Ansonsten finde ich ihn sehr lecker und in unserem Haushalt wird es keinen gekauften mehr geben ;)
LG Nadja
30.12.2011 00:40
Hallo littlemami!
Also der Kakao ist völlig korrekt so - wie im Rezept angegeben, gehört hier der dunkle Back- oder Kochkakao dran. =)
Den Zimt kann man (wie ebenfalls angegeben) problemlos weglassen - oder auch gegen etwas Vanillepulver oder so austauschen. Je nach dem, was man selbst bzw. der potenzielle "Verbraucher" eben so mag oder nicht mag.
Die Zuckermengen sind vor allem Geschmackssache - je mehr, desto süßer eben und je weniger, desto herber. Für Diabetiker, die es dennoch nicht so herb mögen, gibt es aber sicher andere "Zuckerversionen", die pulverförmig sind und sich gut auflösen - hoffe ich jedenfalls, kenne mich aber nicht damit aus.
Auf jeden Fall freue ich mich, dass das Pulver schon so viele Fans gefunden hat - und danke allen für die netten Worte + Sternchen! =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Also der Kakao ist völlig korrekt so - wie im Rezept angegeben, gehört hier der dunkle Back- oder Kochkakao dran. =)
Den Zimt kann man (wie ebenfalls angegeben) problemlos weglassen - oder auch gegen etwas Vanillepulver oder so austauschen. Je nach dem, was man selbst bzw. der potenzielle "Verbraucher" eben so mag oder nicht mag.
Die Zuckermengen sind vor allem Geschmackssache - je mehr, desto süßer eben und je weniger, desto herber. Für Diabetiker, die es dennoch nicht so herb mögen, gibt es aber sicher andere "Zuckerversionen", die pulverförmig sind und sich gut auflösen - hoffe ich jedenfalls, kenne mich aber nicht damit aus.
Auf jeden Fall freue ich mich, dass das Pulver schon so viele Fans gefunden hat - und danke allen für die netten Worte + Sternchen! =)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
tigerella
sagt:
sagt: 04.01.2012 13:41
Perfektes Rezept!!!!
Hab ihn schon öfter verschenkt und alle waren begeistert bzw. sind jetzt suchtgefährdet.
Danke für dieses gelungene Rezept.
Lg, Tigerella
Hab ihn schon öfter verschenkt und alle waren begeistert bzw. sind jetzt suchtgefährdet.
Danke für dieses gelungene Rezept.
Lg, Tigerella
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So, nun hab ich endlich mal die Zutaten abgewogen - hab nämlich den Mix grad für den Urlaub (für meinen Sohn - ich bin eher Teetrinker) hergestellt:
Die angegebenen 30 EL Milchpulver sind bei mir exakt 200 g gewesen (250 g sind in einer Tüte/Packung und reichen für 2,5 l - bei der hier erhältlichen jedenfalls).
Die angegebenen 15 EL Espressopulver sind bei mir exakt 65 g gewesen (100 g sind hier in einem Glas).
Beim Puderzucker ist die Waage leider mitten beim Löffeln und Sieben ausgegangen - aber der ist vielleicht auch nicht ganz sooo wichtig, hoffe ich mal. *schäm*
Die angegebenen 6 EL Backkakao sind bei mir 50 g gewesen.
Zimt hab ich nicht abgewogen - ist ja nur Gewürz und auch verzichtbar oder austauschbar.
Wer also lieber ganze Packungen verwenden möchte - dem würde ich folgendes vorschlagen:
1 Glas Espressopulver (100 g) + 1 Packung Milchpulver (250 g) + 18 EL Puderzucker + 9 EL Backkakao (etwa 80 g) + Gewürz nach Wahl. Und dann eben extra selbst etwas Milch aufschäumen und zugeben - denn Milch wärs so etwas zu wenig (müssten eigentlich etwa 300 g Milchpulver sein).
Und wie man das dann aufeinanderschichtet - oder ob man gleich alles vermixt ins Glas gibt, das ist ja dann Ansichtssache und der persönlichen Kreativität überlassen. ;-)
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
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