Henglein
Rama Cremefine
| Gegrilltes Kasseler mit Pflaumen im Spitzkohlmantel
| 8 Blätter | Spitzkohl |
| 100 g | Backpflaumen, ohne Stein |
| 2 EL | Ahornsirup |
| 50 ml | Pflaumenwein |
| 8 Scheiben | Kasseler, ca. 1 cm dick |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili |
Zubereitung
Die Kohlblätter in kochendem Salzwasser etwa 1 Minute garen, in kaltem Wasser abschrecken und auf einem Tuch zum Trocknen ausbreiten.
Die Pflaumen in grobe Stücke schneiden und mit Ahornsirup und Pflaumenwein in einem Mixer fein pürieren. Die Kohlblätter gleichmäßig dünn mit dem Pflaumenpüree bestreichen.
Je eine Scheibe Kasseler darauf geben und mit dem Kohlblatt ummanteln. Rundherum mit etwas Öl bepinseln, mit Salz, Pfeffer, Chili aus der Gewürzmühle würzen und auf einen heißen Grill legen. Auf jeder Seite etwa 3 - 4 Min bei hoher Hitze direkt grillen.
Die Pflaumen in grobe Stücke schneiden und mit Ahornsirup und Pflaumenwein in einem Mixer fein pürieren. Die Kohlblätter gleichmäßig dünn mit dem Pflaumenpüree bestreichen.
Je eine Scheibe Kasseler darauf geben und mit dem Kohlblatt ummanteln. Rundherum mit etwas Öl bepinseln, mit Salz, Pfeffer, Chili aus der Gewürzmühle würzen und auf einen heißen Grill legen. Auf jeder Seite etwa 3 - 4 Min bei hoher Hitze direkt grillen.
| Tweet |
