Den Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Mit Kürbiskernöl und Balsamico-Essig marinieren und auf einer Platte verteilen. Die abgetropften Pfirsiche in kleine Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen.

Das Putenfleisch klein schneiden, mit Salz und Paprikapulver würzen und in Öl goldbraun braten. Auf dem Salat verteilen, mit Currysoße beträufeln und mit etwas Paprikapulver bestreuen.

Dazu schmeckt Vollkornbrot.