Schalotte in Würfel schneiden. Knoblauch zerdrücken. Schalotte zusammen mit dem Knoblauch und den Nelken andünsten. Den Reis dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Rosenwasser ablöschen, Gemüsebrühe angießen, Safran zugeben und den Reis ca 10 Min quellen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer abschmecken.

Den Reis in gefettete Förmchen geben und auf vorgewärmte Teller stürzen. Malaiysches Lammragout (Rezept in meinem Profil) um den Reis herum anrichten.